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쿡따라

홈메이드 짜장 맛있게 만들기/짜장밥, 짜장 오므라이스

감칠맛 나는 건더기 풍성한 짜장에 부드러운 계란을 더하니 반찬 생각이 전혀 안나네요~
짜장만 맛있게 만들어 주면 되는 간단 짜장 오므라이스랍니다

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
소고기는 적힌 양념을 넣고 조물 조물해 밑간해 잠시 두고
계란은 알끈을 제거하고 잘 풀어 준 다음
맛술, 우유, 황설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 준 다음 체에 한번 받쳐 주세요~
대파만 송송 작게 다져 주고 나머지 당근, 양파,
양배추, 단호박, 감자는 조그맣게 깍둑썰기해 주세요~
계란은 약불에서 계란지단을 부쳐 준비해 주세요~
팬이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고
파를 넣고 달달 볶아 파향을 내 주세요~
소고기를 넣고 볶아 주세요~

소고기 대신 돼지고기 넣어도 좋고 고기 없으면 빼도 되요~

고기 핏기가 사라지면 감자, 당근, 단호박,
양파, 양배추 순으로 넣고 볶아 주세요~
채소에도 간이 배일 수 있도록 소금간 살짝 해 주세요~
채소가 반 정도 익었다 싶을때 물을 부어 5분 정도 끓여 주세요~
채소가 거의 다 익었을때 분말짜장을 넣고
굴소스, 황설탕을 넣어 주세요~

분말짜장 대신 춘장 사용해도 좋아요!
춘장은 기름에 볶아 사용하는 번거로움이 있긴 한데 깊은 맛은 더 나는거 같아요~

잘 저어 어느정도 농도가 나오면 모자란 간은
소금으로 해 주면 짜장이 완성되요~

짜장 분말에는 전분 성분이 들어 있어
따로 전분물을 넣어 농도 조절할 필요가 없는데
춘장을 넣을 경우에는 전분물을 넣어 걸쭉한 농도로 만들어 주면 되요~

접시에 밥을 담고 계란지단을 덮어 주세요~
짜장을 듬쁙 올려 주면 짜장 오므라이스가 완성되요~
팁-주의사항
춘장을 넣어 사용할 때는 전분물을 만들어 농도를 맞춰야 하는데
전분물은 전분과 물 1대1의 양으로 섞어 만들면 되요~

등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2018-01-19

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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요리 후기 2

eli**** 2023-05-07 12:03:49

쉬운 설명 감사합니다 맛있는 자장 성공인것 같아요 

쉐프의 한마디2023-05-09 17:05:49

짜장 맛있게 만들어 드셨지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

오기♥️ 2022-07-23 15:41:00

맛있어요. 

쉐프의 한마디2022-07-25 14:05:25

감사합니다^^*

댓글 0
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