Name: 청갓된장무침~ 간단한 나물반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 청갓 200g; 양파 1/4개; 된장 1T; 고추장 1/3T; 다진 마늘 1/2T; 홍고추 1/3개; 흰 대파 3cm; 참깨 1/2t; 참기름 1t

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가루씨

청갓된장무침~ 간단한 나물반찬

줄기는 잘근잘근 & 잎은 부들부들한. 다른 식감을 가져
먹는 재미가 쏠쏠하네요. 또 된장 양념에 묻혀 짭짤하면서도 구수한 맛이 나 계속 손이 간답니다ㅎㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청갓
200g 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

끓는 물(+소금 1/2T)에 청갓을 넣고 센 불에서 3분 정도 삶아주세요.

줄기가 부드러울 때까지~ 굵기에 따라 삶는 시간에 차이가 날 수 있답니다.

그리고 찬물에 여러번 씻어 열기를 빼준 후, 꼭 짜 물기를 제거해주세요.

줄기가 굵으면 이렇게 껍질이 있죠. 이건 그냥 놔두면 질기니, 벗겨 버려주세요.

좀 얇거나 여리면 안 벗겨도 OK.

그리고 한 입에 먹기 좋게 3~4등분 해주세요.

대파는 송송송, 양파는 가늘게 채썰고, 고추는 어슷 썰어주세요,

된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 한 번 섞어준 후,

여기에 청갓, 양파, 대파를 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.

마지막에 참기름, 참깨, 홍고추를 넣고 한 번 더 휘리릭 섞으면 끝.

: 3인 가족 2~3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.
무치고 뒷 날 먹으면 양념이 잘 배어, 식감도 더 촉촉해지고 간도 잘 배어 더 맛있더라고요!! 그러니 여러끼에 나눠 드실 분들은 너무 세게 간을 하지마세요.

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등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2018-01-18

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#갓무침 #청갓무침 #나물반찬

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