Name: 백종원 계란찜
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 우유 100ml (or 멸치육수); 대파 15cm; 소금 2꼬집 (or 새우젓다진것); 설탕 1/2큰술; 깨 약간

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25,496

베르무어

백종원 계란찜

부드럽고 먹음직스럽게 봉긋이 올라온 계란찜 만들기

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

뚝배기에 달걀을 넣고 저어주다 소금과 설탕을 넣고 우유 혹은 멸치육수를 넣고 저어준다.

강불로 올리고 끓기 시작하면 중불에 덩어리가 질 때까지 끊임없이 저어준다. 덩어리가 80%쯤 될 때 까지.

파를 올리고 뚜껑을 덮고(최대한 큰 뚜껑으로 부피가 있도록 ex-사용한 뚝배기와 같은 크기의 뚝배기) 약 3분간 탄 냄새가 살짝 날 때 까지 둔다.

참기름을 두르고 깨를 뿌린다.

: 우유를 넣으면 더욱 부드럽고 고소한 맛이 난다.

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등록일 : 2017-12-23 수정일 : 2024-03-02

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요리 후기 3

왕순돌이 2018-02-25 16:29:58

감사합니다.너무맛있게먹었읍니다

쉐프의 한마디2018-02-25 18:34:35

맛있게 먹었다니 정말 감사합니다!

14요리남 2019-04-10 15:40:13

오늘 도전했는데 너무 맛있어요!

쉐프의 한마디2019-04-24 16:45:28

감사합니다!

icdi4321. 2022-12-18 20:43:00

우리 아이 잘 먹네요 맛있어요^^

#계란찜 #달걀찜 #백종원 #찜 #반찬

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