쫄깃하고 바삭한 맛있는 쌀탕수육

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쫄깃하고 바삭한 맛있는 쌀탕수육

단골인 정육점에서 고기를 사자 탕수육용
돼지고기를 서비스로 주셨어요
모든 고기가 다 맛있는데 서비스로 주신
고기도 크고 맛있는 부위로 양도 넉넉히
주셨죠

그래서 쌀튀김가루로 만들었어요
찹쌀가루로 했을땐 너무 바삭해
좀 딱딱한 느낌도 있었죠
근데 쌀튀김가루는 맛도 좋으면서 쫄깃하고
맛있네요

고기도 큼직막해서 둥이들이
먹는내내 미친맛이라고ㅋㅋ
배달 탕슉 대자 3배 가까운 양을 둘이 다
드시네요 허허~
소스도 입맛에 딱맞아 소스까지 흡입수준으로
잘 잡수시고요 ㅋㅋ
이러니 제가 집에서 안할수가 없네요ㅋㅋ

바삭한 쌀탕수육~
주말요리로 푸짐히 어떠세요^^

3인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

굴소스
2T 구매
식초
2T 구매
설탕
4T 구매
소금
조금 구매
물
1공기 구매
전분
1비율 구매
물
1비율 구매
올리브유
1t 구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 맛소금 조리법

▶ 마늘 손질법

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▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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고기를 물에 소주조금 넣고담가놓습니다

30분후 헹궈 꼭 짭니다
맛소금 후추 마늘로 밑간을 한후 냉장숙성 시킵니다

쌀튀김가루를 준비합니다

고기에 쌀가루를 묻힙니다

쌀가루를 걸쭉하게 반죽합니다

쌀가루 묻힌 고기를 반죽에 넣습니다

기름에 노릇노릇 튀겨냅니다

청경채는 씻고 양파 양송이를 도톰하게 썰어놓습니다

팬에 오일 양파 양송이를 넣고 볶습니다

물을 넣습니다

청경채를 넣습니다

굴소스를 넣습니다

설탕 식초를 넣고 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다

전분물을 만듭니다

소스에 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다

그릇에 담아냅니다

쌀탕수육 관련 상품

등록일 : 2017-12-23 수정일 : 2017-12-23

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#쌀탕수육 #탕수육 #탕수육소스 #술안주 #손님접대

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