Name: 건새우배추전:시든 배추도 다시보자
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 배추 5~6장; 대파 1대; 건새우 1/2컵; 부침가루 1컵; 물 2/3컵; 달걀 2~3개; 식용유 적당량

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재미마미

건새우배추전:시든 배추도 다시보자

배추 한장 한장 부치는 배추전을 하기엔 좀 상태가 안 좋은 배추라면 잘게 썰어 배추채전으로 만들어 보세요.
한창 단맛이 든 대파도 듬뿍 넣고 건새우도 갈아넣으면생각보다 더 맛있는 배추전이 만들어진답니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
5~6장 구매
대파
1대 구매
건새우
1/2컵 구매
부침가루
1컵 구매
물
2/3컵 구매
달걀
2~3개 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

배추와 대파는 잘게 썰고 건새우는 커터기에 갈아둔다:칼로 다져도 된다

부침가루와 물을 1대1 혹은 1대2/3정도로 넣고 섞는다

반죽물에 배추와 대파를 넣고 젓가락으로
대충 섞고 건새우가루도 넣어 섞는다

건새우는 필수재료는 아니나 넣으면 확실한 차이를 나타내며 잔멸치나 바지락, 오징어 등을 넣어도 좋다

팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고 기름온도가 올라가면 배추전반죽을
국자로 떠서 넓적하게 펼친다

팬과 기름온도가 오르기 전에 부치기 시작하면 재료가 기름을 많이 먹어서 느끼하게 된다

달걀을 풀어 가운데 올려준다

가장자리가 갈색으로 변하면 뒤집고 충분히 익도록 둔다

여러번 뒤집으면 모양이 망가지므로 여유를 갖고 한번만 뒤집도록 한다

초간장을 곁들여 낸다:간장피클주스나 피클주스에 간장을 섞어도 좋다

건새우배추전 관련 상품

등록일 : 2017-12-13 수정일 : 2017-12-14

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재미마미

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#배추전 #건새우배추전 #대파배추전 #부침개 #전 #배추요리

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