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일곱향기

중국식 삼겹살 조림

짭조름하면서도 부드러운 식감의
중국식 삼겹살 조림은 손님 접대 요리로도 좋아요~

파와 양파채를 곁들여 먹으면 더 맛있어요^^
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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삼겹살 육수를 만들 재료들을 준비해 주세요.
삼겹살은 길이로 준비해 주시구요.
삼겹살을 끓는 물에 10분 정도 데치세요.
데친 고기를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
삼겹살 육수 재료를 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 고기를 넣고 익을 때까지 삶아주세요.
익은 고기를 꺼내서 적당한 크기로 덩어리 덩어리 썰어 주세요.
삼겹살 삶은 육수는 체에 걸러서 시원한 곳에 두었다 위에 뜨는 기름층은 따라 버리고 나머지 육수는 조림할 때 사용하세요.
조림장 재료에 삶은 고기를 넣고 약불로 30분 정도 조려 주세요.
숟가락으로 국물을 뿌려주며 뒤적이며 조리세요.
조려진 나머지 국물에 버섯을 적당한 길이로 잘라서 볶아주세요.
조려진 고기를 썰어서 접시에 담고 조린 국물을 고기 위에 뿌려 주면 맛있는 삼겹살 조림이 됩니다.
삼겹살 조림은 파와 양파채랑 같이 먹으면 더욱 맛있어요.
팁-주의사항
* 대파채와 양파채는 찬물에 헹구어 주세요.
* 고기 삶은 육수는 고기 조릴 때 농도를 보면서 사용하세요.

등록일 : 2017-12-04 수정일 : 2017-12-05

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

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#삽겹살조림#삼겹살요리#돼지고기#중국식조림요리
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