유자차 만들기. 유자청 담그기. 유자세척.

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콩설기

유자차 만들기. 유자청 담그기. 유자세척.

겨울에 따끈한 #유자차 한잔이면 몸도 마음도 따끈하고 나른한게 기분이 그리 좋아질수가 없어요. 그리고 #유자차 싫어하는 사람도 본 적이 없구요. 사먹자니 온통 설탕만 있는 것 같고. 집에서 담궈먹는게 훨씬 맛있더라구요. 상큼한 #유자차 한잔 하시면서 상큼한 하루 보내자구요.^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

유자
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노하우

▶ 설탕 조리법

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유자를 깨끗이 씻어줄거에요. 껍질까지 사용하는만큼 더 깨끗이 씻어야겠죠? 베이킹소다에 담궜다가 한번 씻어주고 식초로 또한번 씻어주고. 뽀득뽀득 깨끗이 씻어주세요.

키친타올로 물기를 완전히 제거해 줍니다.

과육과 껍질 부분을 분리해 줍니다. 유자를 손질할때 제일 까다로운건 씨에요.
생각보다 유자들이 씨가 많거든요. 일단 가로로 반을 잘라주구요. 속에 있는 과육을 다 파내 주세요. 손쉽게 다 나옵니다. 어렵지 않아요.

이제 과육에 있는 씨를 다 발라내 주는게 관건

손질해 놓은 과육은 믹서에 한번 갈아주면 더 좋아요.

껍질부분은 채썰어줄거에요.

믹서에 갈아놓은 과육과 채 썬 껍질 무게만큼 설탕을 1:1로 넣고 버무려 주세요.

열탕소독한 유리병에 담아주기만 하면 끝.

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등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

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#유자차 #유자청 #유자청담그기 #유자차담그기 #유자차만들기 #유자청만들기

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