요거트 롤케이크

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초록바람N

요거트 롤케이크

요거트 롤케이크를 만들어봤어요~ 사워크림이 들어가는 레시피라 사워크림을 따로 만들었구요~ 요거트와 후르츠 칵테일도 따로 준비해서 만들어봤어요~ 완성된 롤케이크는 상큼 산뜻해서 무척 맛있게 먹었어요~ 상큼~ 산뜻한 요거트 롤케이크~ 만들어보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

36 * 26 * 4cm 롤케이크
1개분 구매

[스펀지]

[요거트 크림]

생크림
200g 구매
설탕
25g 구매
플레인 요거트
100g 구매
사워크림
50g 구매

[토핑]

후르츠 칵테일 통조림
250g 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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먼저 토핑에 사용될 후르츠 칵테일을 전처리 합니다. 통조림 후르츠 칵테일을 체에 받쳐 물기를 빼고, 키친타월로 꼼꼼히 닦아 물기를 완전히 제거해주세요.

요거트 크림을 만듭니다. 차가운 생크림에 설탕을 넣어 단단하게 휘핑해주세요. 여기에 요거트와 사워크림을 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요.

스펀지를 만듭니다. 노른자에 설탕 A를 넣고 아이보리색이 되도록 휘핑해주세요.

흰자에 설탕 B를 세번에 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 만듭니다.

흰자 머랭에 노른자 반죽을 넣고 거품기 저속으로 고루 섞어주세요. 여기에 체친 밀가루와 전분을 넣고 큰 동작으로 잘 섞어줍니다.

완성된 반죽은 원형깍지를 낀 짤주머니에 담아, 유산지를 깐 팬에 대각선으로 짜서 팬닝해주세요. 그리고 준비한 슈가파우더를 충분히 골고루 체쳐 뿌려줍니다.

다른 베이킹 팬에 물을 1/4컵 정도 넣고, 반죽을 팬닝한 팬을 그 위에 얹어 겹쳐준 뒤, 200도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 다 구워진 스펀지는 틀에서 꺼내어 유산지를 떼고 식힘망에 미지근하게 식혀주세요.

젖은 면보 위에 미지근한 스펀지를 짙은 색이 밑으로 가게 놓고, 스펀지의 끝 부분을 사선으로 잘라주세요. 그런 후 요거트 크림을 바른 후..

준비한 후르츠 칵테일을 올려주세요. 그리고 젖은 면보째로 단단하게 말아주세요. 그대로 15분 정도 모양이 잡혀지도록 놓아둡니다.모양이 잡혀지면 완성~!

요거트롤케이크 관련 상품

등록일 : 2017-11-11 수정일 : 2017-11-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#요거트롤케이크 #요거트롤케이크만들기 #롤케이크만들기 #롤케이크 #롤케익 #홈베이킹

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