쉽게 맛나게 끓여내는 얼큰한 고추장찌개

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시골아낙

쉽게 맛나게 끓여내는 얼큰한 고추장찌개

다른 반찬이 필요 없는 고추장찌개 반찬이 없다. 준비된 재료도 별로 없다. 비가 내리고 으슬으슬 추워진다. 이런 날 딱 좋은 얼큰한 찌개 요리 한 끼 식사 걱정 없이 식탁에 올리기에 적합한 요리 맛나게 끓여낼 방법이 저에게는 확실히 있답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
200g 구매
호박
1개 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매

[부재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

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냄비에 다진 마늘과 핏물을 제거한 쇠고기에 참기름을 두르고 다진 마늘과 핏물을 제거한 쇠고기, 청주를 넣어 살짝 볶아줍니다.

쇠고기가 어느 정도 볶아지면 고추장을 넣어 타지 않게 볶아 줍니다. 고추장의 풋맛이 이 순간 사라지고 찐하고 얼큰한 국물 맛으로 살아나옵니다.

호박과 감자는 반달 모양으로 썰어주는데 도톰하게 씹히는 맛이 있어야죠.

감자와 두부를 먼저 넣어 감자가 익을 때까지 팔팔 끓여주면 Ok 오늘은 두부 없는 관계로 생략. 감자가 거의 익으면 양파, 애호박을 넣어주세요.

대파는 어슷 썰고, 양념장도 섞어 준비해줍니다.

감자와 양파가 푹~~ 익고 나면 고추와 대파를 넣고 조금 더 끓인 후 불에서 내려주기 직전 후춧가루 살살 뿌려줍니다.

청양고추는 없는 관계로 청정원 청양고추 말린 가루좀 넣어서 더욱 얼큰하게

: TIP 무를 감자 대신 넣어 끓이셔도 시원하고 좋다. 소고기 대신 돼지고기를 넣어 먹어도 좋습니다. 일명 등산 찌개가 되는 것이죠

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-11-09 수정일 : 2023-03-31

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 3

#초간단 #고추장찌개 #간단한찌개 #등산찌개 #저녁반찬

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