불향 입히고 불맛내 야들야들 맛있게 LA갈비 굽는 비법/LA갈비구이

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쿡따라

불향 입히고 불맛내 야들야들 맛있게 LA갈비 굽는 비법/LA갈비구이

겨울에는 감기가 제일 걱정이죠,,면역력을 높이려면 양질의 단백질을 꼬기 섭취가 중요하지요ㅎ
LA갈비 야들야들하게 불향 입혀 불맛내 맛있게 굽는 비법 알려 드릴게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1팩 구매
배
1/2개 구매
대파
1개 구매
양파
1개 구매
물
1컵 구매

[LA갈비양념]

배
구매
대파
구매
양파 갈은즙
4컵 구매
간장
1/3컵 구매
다진마늘
2스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매
매실청
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
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2스푼 구매
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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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재료를 준비해 주세요~

고기의 육질을 살리기 위해 냉동된 LA갈비 상태 그대로
해동시키지 말고 찬물에 1시간정도 담가 핏물을 빼 주세요~

중간 중간 핏물을 3번 정도 갈아 주세요~

핏물을 완벽하게 빼야 고기 잡내 없이 맛있게 구울수 있답니다

양념에 들어갈 배, 양파, 대파인데
배 대신 연육작용을 하는 파인애플이나 키위 넣어도 좋답니다

배, 양파, 대파, 물을 믹서기에 넣고 갈아 주세요~

갈은 즙에 적힌 분량의 양념을 모두 넣어 주세요~

고기의 양념이 잘 밸수 있도록
핏물이 빠진 고기의 물기를 말끔히 빼 주세요~

고기에 양념이 잘 배일수 있도록 1장씩 양념을 발라
냉장고에 넣고 짧게는 1시간 길게는 하루이상 숙성시켜 주세요~

LA갈비 불향 입히고 불맛나게 굽는 방법이
석쇠에 갈기 올려 직화로 한번 구워주는 거랍니다

완전히 익힐 필요는 없고 겉면만
앞뒤 뒤집어 불향내 구워주면 되요~

프라이팬에 옯겨 중불에서 갈비속까지
완전히 잘 익도록 양념소스 3~5스푼 정도 더 넣어 준 다음
앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇노릇하게 구워주면 완성~~

: 뼈가 있는 쪽은 잘 안 익을수 있으니
꾹 꾹 눌러가며 구워줘야 해요~

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등록일 : 2017-11-07 수정일 : 2017-11-07

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