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딸기망고chsiiii

명란마요소스에 콕 찍어 먹는 한우큐브스테이크

주말에 마트에 갔더니 한우를 득템했지 뭐에요ㅎㅎ 평범할 수 있는 한우큐브스테이크를 명란마요소스에 찍어먹게 준비해보았어요.
명란마요소스라고 해서 느끼하겠다고 생각하실수도 있지만, 느낀함은 전혀 없이 고소하답니다. 고추냉이도 같이 곁들여 먹으니 새로운 스테이크소스를 발견한듯해요. 꼭 한번 만들어보세요.^^
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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재료 준비
한우는 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요.(요리 30분전에 해주면좋구요.)
득템한 한우에요ㅎㅎ 스테이크하면 보통 안심, 등심, 채끝 부위가 있는데 앞다리살로도 스테이크가 가능하더라구요^^
→한우 깍둑썰기

힘줄이 보이면 칼 끝으로 콕콕 찍어주세요. 그렇면 힘줄이 끊어져 부드럽답니다.

-명란젓 손질 순서
→명란젓 껍질 부부만 살짝 반 가르기

명란젓 손질법 레시피

→칼끝으로 알만 살살 긁어내기
→손질 완료(껍질은 버리고 알만 사용해요.)
긁→어낸 명란젓, 마요네즈, 후춧가루 조금 해서 섞어놓기
→오일 넉넉히 두른 팬에 한우넣고 허브소금 넣고 센 불에서 굽기(원하는 굽기정도, 허브소금 대신 소금, 후춧가루로 대체)
→구워지면 볼에 잠깐 빼놓기
→고기 구운 팬에 양파, 새송이버섯 볶기
→양파 투명해지면 피망, 파프리카, 허브소금 넣어 볶기
→팬에 볶아준 야채, 한우큐브스테이크 담기
다른 그릇엔 명란마요소스랑 옆에 고추냉이 조금 짜서 준비하면 완성~!!
팁-주의사항
1. 명란마요소스 비율은 명란젓 1 : 마요네즈 2로 준비하시면 돼요.(명란젓 한개 껍질제거하니 한큰술정도 나오더라구요.)
2. 야채는 냉장고 상황에 맞게 준비해보세요.

등록일 : 2017-11-01 수정일 : 2017-11-09

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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