콩자반만들기. 도시락반찬/밑반찬

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롱만이

콩자반만들기. 도시락반찬/밑반찬

도시락 반찬으로 너무 좋은 콩자반. 하나씩 집어서 먹어도 숟가락으로 퍼 먹어도 좋은 밑반찬이지요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

검은콩
1컵 구매
물
2컵 구매
간장
8T 구매
올리고당
6T 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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검은콩 1컵을 4시간 이상 푸욱 불려주세요. 저는 5시간 정도 불렸어요. 크기가 2배정도가 된 것 같아요.

불어난 콩에 물 2컵을 넣고 20분 이상 푸욱 삶아주세요. (끓으면서 올라오는 거품들을 걷어 주셔야 콩 비린내가 나지 않게 맛있게 만들어 진답니다)
20분 정도 지나면 한알 드셔 보시고 너무 덜 익었다 싶으시면 물을 조금 추가해서 더 삶아주세요. 저는 30분 정도 삶아 주었어요.

삶아진 콩에 간장 8스푼, 올리고당 6스푼을 넣어 잘 섞어주고 졸여주세요.

처음에는 센불로 졸여 주다가 양념이 거의 줄면 약불에서 달달달 졸여주세요.

양념이 거의 다 줄어드면 통깨를 넣고 마무리 하시면 됩니다. 한번 드셔보시고, 더 달달하게 먹기 원하시면 올리고당을 한스푼 더 넣으셔도 괜찮아요.

오래두고 먹어도 맛있는 달달 짭쪼롬한 밑반찬 콩자반이 완성되었습니다.

콩자반 관련 상품

등록일 : 2017-10-20 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

포토 리뷰 3

요리 후기 10

카페모카7 2018-01-15 14:52:22

쉽고 맛있게 완성되어서 밑반찬으로 자주 해볼려구요 아이랑 신랑이 맛있다고 하니 기분 참 좋습니다 감사합니당 ~^^

김복애 2018-01-06 14:30:25

아주간단한방법인데도 맛있어요~~~ 저는콩을밤새담궈두고도 30분조금넘게삶은거같아요ᆢ 감사합니다^^

soonta 2019-06-14 18:45:14

저는 왜 쓰죠...ㅜ..ㅜ 올리고당 더 넣었는데도 써요 ..혹시 처음에 불린물로 끓여야 한걸까요???

woominy**** 2018-01-01 15:07:24

간편하고 맛있는 콩조림 요리 만들 수 있게 해 주셔서 고맙습니다~ 새해 복 많이 받으세요

똥글꼼a 2018-01-17 13:59:18

간단하고 맛있네요! 입맛 까다로운 아드님들 잘 먹어주었어요^^ 감사해요!

tresure 2018-02-05 20:20:01

감사합니다~ 맛있게 해서 먹었어요^^

행복한미오기 2022-06-19 13:59:44

맛나게 잘되었어용~^^ 최고입니당^^

-원근섭 2021-02-04 12:56:12

잘만들어서 먹고있어요 감사합니다

나현지현준형맘♡선미 2019-05-02 23:15:57

쉽고맛있어요^^

다시날HAN자 2019-10-06 16:31:14

콩 두컵 했는데도 짜지않고 딱 맞아요.

댓글 3

#콩자반 #검은콩 #검은콩자반 #도시락반찬 #밑반찬

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