초간단 꽃게어묵탕 끓이기

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유쾌한쩡이

초간단 꽃게어묵탕 끓이기

꽃게 요리라 뭔가 거창해보이지만 사실 꽃게요리 별거아니에요. 손질만 잘 한 후 끓이면 끝!!
쌀쌀할땐 따끈한 국물요리가 최고죠~ 꽃게살이 오동통하게 오른 지금!! 숫꽃게로 오뎅탕을 끓여봤어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
어묵
먹고싶은만큼 구매
무
1/5개 구매
양파
1/3개 구매
양배추
소량 구매

[육수]

물
4컵 구매
멸치
10마리 구매
새우가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

[양념]

국간장
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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꽃게를 손질해서 준비합니다.
꽃게는 칫솔을 이용해서 깨끗히 씻고생식부분을 떼어냅니다.
게딱지를 벌려준 후 안에 있는 입과 스폰지 같은 아가미를 가위로 잘라줍니다.
집게발 제외한 작은 발의 뾰족한 부분도 가위로 도려내줍니다.

꽃게 손질법 레시피

물에 멸치, 새우가루, 마늘을 넣고 끓여줍니다.

다시마를 넣으면 더욱 풍부한 육수가 되겠지요.

그 사이 어묵은 꼬치를 끼우고 먹고 싶은만큼 잘라 준비합니다.

야채는 냉장고에 있는 재료만 준비해도 충분해요! 저는 무와 양배추, 양파, 대파를 준비했어요.

청고추, 홍고추,쑥도 준비하면 좋아요.

끓는 육수에 꽃게를 넣고 잠시 후 야채를 넣어요.

국간장 한스푼을 살며시 투하하고 간을 봐가며 소금도 넣어요.
어묵탕은 어묵을 넣는 순간 맛이 확 살아나니 양념이 크게 필요하지 않아요.

매콤함을 원하시면 고춧가루를 넣어보세요.

끓어오를 때 나는 거품들을 걷어내줍니다.

어묵을 넣고 조금 더 끓여줍니다.
이 때 맛을 보면 간이 확 달라져요!!
역시 오뎅은 신의 한수...

파랑 양배추도 좀 넣고 끓여봅니다.
양배추 덕분에 맛이 달달해지더라구요.

조금만 더 끓이면 아주 쉬운 초간단 꽃게어묵탕 끓이기 완성!!

꼬치에 끼운 어묵을 한입 베어 먹으면
더 맛있는 것 같아요 :)
제철꽃게와 선선한 날씨에 따끈한 국물요리 어떠신가요?

: 얼큰하게 드시고 싶으신분들은 고춧가루를 넣거나 청양고추를 넣으시면 훌륭한 매콤 꽃게어묵탕이 될 것 같아요. 그리고 쑥을 올려주면 더 향긋할 것 같아요. (저희동네 마트는 쑥을 팔지 않아서 아쉬웠어요ㅠㅠ)

꽃게어묵탕 관련 상품

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

sns

요리 후기 1

xodn**** 2017-10-26 18:45:47

간단하고 좋네여~! 혼술자주하서 마땅히 해먹을게없엇는데 해먹어보니 좋아여 좋은정보감사합니다~

쉐프의 한마디2017-10-27 15:47:54

감사합니다 :) 맛있게 드셨다니 기분 좋네요!! 좋은하루되세요^^

댓글 4

#꽃게어묵탕 #국물요리 #타우린 #키토산 #피부미용 #숙취예방 #비타민

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