삼겹살을 포기할 순 없어, 벤조피렌 저감화 식품!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,146

만개의매거진

삼겹살을 포기할 순 없어, 벤조피렌 저감화 식품!

삼겹살을 구울 때 생성되는 발암물질, 벤조피렌!
그래도 고기는 옳고...포기할 수 없다면...? 저감효과 주는 음식과 함께!

1인분 5분 이내 아무나

[꿀팁★]: 사진을 클릭하면 크게 보여요!

벤조피렌! 불완전 연소과정에서 발생하는 인체에 축적되면 각종 암을 유발하게 하는 환경호르몬!

우리에게는 흔히 삼겹살이나 소고기 등을 구워먹을 때 생성되는 발암 물질로 잘 알려져 있다. 그렇다고 삼겹살을 포기할 수 없는 당신이라면...주목!

식품의약품안전처가 발표한 벤조피렌을 저감화 시켜주는 식품에 대한 연구결과!

식약처는 벤조피렌을 넣은 인간의 간암세포에 식품 20종과 식품유래 단일성분 27종을 각각 주입하고 그 효과를 조사하였다.

조사대상식품으로는 깻잎과 상추 등 채소류 13종.

후식으로 먹는 과일과 차 7종.

항암효과가 있는 것으로 알려진 식품유래단일성분 27종이 해당되었다.

결과는, 벤조피렌 체내 독성 저감율이 15%이상인 식품으로 상추(60%), 홍차(45%), 양파(40%), 샐러리(20%)등이 있었고

단일성분에서는 마늘에 많이 들어있는 미리세틴이 65%로 가장 높은 효과를, 사과 등에 들어있는 비타민C(아스코르빈산)가 50%, 상추에 많은 캠퍼롤이 45% 순이었다.

이를 통해 고기를 구워 먹을 때 채소와 함께 먹는 것이 좋다는 속설을 과학적으로 입증하게 된 것~

연구를 시행한 식약처 안전평가원은 구이류를 먹을 때는 상추와 같은 채소를 함께 먹고. 식후에는 홍차를 마식거나 딸기 등의 과일을 먹는 것이 바람직하다고 덧붙였다.

고기만 먹지 말고 이제부터라도 채소를 곁들여 먹는 것이 어떨까?

등록일 : 2017-09-14 수정일 : 2017-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만개의매거진

만개의매거진

댓글 6

#삼겹살 #벤조피렌 #발암물질 #상추 #채소 #양파 #마늘

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(769)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(494)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(82)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(87)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(108)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(40)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,596)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(449)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(15)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(9)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(55)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(100)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(79)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(48)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.