말린시래기 삶는 법 부들부들하게~

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말린시래기 삶는 법 부들부들하게~

힐링푸드라고 할 만큼 몸에 좋아 요즘 대세로 인정받은 시래기... 말린 시래기 삶는 법을 올려 봅니다. 시래.기로 만들 수 있는 요리가 참 많지요. 나물에서 국, 찌개, 밥 등 다양하게 요리할 수 있는데요 요리를 올리기전에 먼저 말린 시.래.기를 부들부들 삶아 볼께요. 무청시래기에는 식이섬유 뿐만 아니라 미네랄, 비타민, 칼슘등을 풍부하게 함유하고 있답니다. 요즘 최고의 웰빙식으로 각광받고 있는 식재료 이지요. 몸에 좋은 시래기는 보관을 잘 못하면 곰팡이가 피게 될 수 도 있어서 푹푹 삶아서 냉동 보관해서 요리하면 좋답니다.

1인분 2시간 이상 아무나

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말린 시래기 삶는법 말린 시래기는 우선 미지근한 물에 2시간 이상 푹 불려 줍니다. 워낙에 잘 말린 시래기라 조심해서 물에 담궈 줍니다, 함부로 대하면 부서지기 쉽거든요~~ㅎㅎ

미지근한 물에 2시간 이상 푹 불려 놓았던 시래기를 센불에서 뚜껑을 덥고 푹 끓이다가 끓어오르면 중불에서 1시간 이상 푹 삶아줍니다.

말린정도에 따라 삶는 시간이 차이가 있을 수 있는데요, 보통 약 1시간에서 1시간 30분 정도면 부들부들하게 잘 삶아진답니다. 양이 적을 경우에는 압력밥솥에 40~1시간 정도로 설정해서 만능찜으로 삶아 주셔도 된답니다.

푹 삶은 시래기는 찬물에 여러번 헹구어 맑은물이 나올때까지 씻어 줍니다.
깨끗이 씻은 시래기는 2시간 이상 찬물에 담궈 시래기 잡내를 잡아 줍니다.
그런 다음 시래기 껍질을 벗겨 주시면 되는데요, 요건 여린 무청으로 만들어서 껍질을 벗기지 않아도 부드럽고 좋더라구요.

시래기삶는법 관련 상품

등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

정귀숙 2024-10-30 19:12:07

조은정보 감사합니다 시래기를 레시피 대로 삶앗더니 아주 부드러웠습니다 언니들 한테 칭찬 듣고 비법 전수해주엇습니다

jeonyoungin7026 2019-03-18 06:43:17

처음으로성공했네요간장게장요리법도레시피대로했어니신랑이좋아하네요감사해요

로또당첨됬다 2020-01-31 06:34:54

레시피대로 삶아보니 시래기가 부드럽고 좋으네요 감사합니다

댓글 3

#시래기삶는법 #말린시래기삶는법 #시래기

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