집밥 백선생3 고추장아찌파스타

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가루씨

집밥 백선생3 고추장아찌파스타

입맛 돋아주는 특유의 칼칼한 고추장아찌 맛. 고추장아찌가 들어가 평범한 오일 파스타보다 느끼함을 확 잡아 맛있게 즐겼네요. 입안에 짭짤하게 씹히는 맛이 면과 잘 어울려 계속 먹게 되는걸요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추장아찌
3~4개 구매
파스타면
90g 구매
베이컨
2장 구매
통마늘
2.5알 구매
올리브오을
2T 구매
파마산 치즈가루 있으면
원하는만큼 구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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고추장아찌를 가위로 잘게 잘라주세요.(고추를 먹었을 때 맵다 싶으면 3개 정도 넣어주는 걸 추천해요. 조절을 잘 해주세요. 자칫하면 너무 매울 수 있어요.)

도마에 칼로 썰어도 상관없지만. 장아찌 색깔이 도마에 밸 수 있으니, 가위로 잘라주는 게 좋아요.

베이컨은 1cm 간격으로 썰고, 마늘은 굵게 다져 준비해주세요.

펄펄 끓는 물(+소금 1꼬집)에 면을 넣고 중불에서 7~8분간 삶아주세요.

면 삶은 물은 파스타 요리할 때 사용하니깐 버리지마세요.

다른 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아주세요.

면 넣고 3분 정도 지났을 무렵 시작하면 대충 시간이 맞답니다.

마늘이 절반 정도 익었으면 베이컨을 넣고, 마늘이 갈색으로 변할 때까지 볶아주세요.

마늘색이 변하면 장아찌 ,면 , 면 삶은 물 1국자를 넣고 졸여주세요.

거의 완성됐을 때쯤 싱겁다 싶으면 소금을 살짝 넣어주세요.

완성된 파스타를 그릇에 담고, 취향에 따라 치즈가루를 뿌려주면 끝.

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등록일 : 2017-09-05 수정일 : 2017-09-06

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#고추장아찌파스타 #장아찌파스타

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