백선생 냉라면 만들기, 간단한 야식

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가루씨

백선생 냉라면 만들기, 간단한 야식

스프와 청양고추 매콤한 맛. 설탕과 식초의 새콤달콤한 맛. 거기에 차가운 얼음을 둥둥 띄어 한 입 하니~~ 깊은 맛은 없지만 밤에 간단한 야식으로 먹기 딱 좋은 맛이 느껴지네요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무파마라면
1개 구매
오이
1/3개 구매
게맛살
1~2개 구매
청양고추
1개 구매
대파 초록부분 있으면 고명
조금 구매

[양념]

라면스프
1개 구매
설탕
2T 구매
만능 맛간장
2T 구매
식초
2T 구매
물
1컵 구매
얼음
12개 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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펄펄 끓는 물에 라면과 후레이크를 넣고 중불에서 6~7분 정도 끓여주세요.

이건 냉라면으로 먹기 때문에 푹 삶아주는 게 포인트~☆

삶은 면은 체에 밭쳐 물에 헹군 후, 얼음물 위에 체를 올린 후 여러 번 헹궈 탱탱한 면발을 만들어주세요. 그리고 물기를 제거해주면 된답니다.

면을 끓이는 동안 재료를 손질해볼까요. 오이는 가늘게 채 썰어주시고, 게맛살은 가늘게 찢어주고, 청양고추와 대파는 송송송 썰어 준비해주면 재료 손질은 끝.

라면스프, 설탕, 맛간장, 식초, 물을 넣고 잘 섞어 가루를 녹혀주세요.

얼음을 먼저 넣고 섞으면 가루가 잘 안 풀어진답니다.

여기에 얼음, 청양고추와 오이&게맛살(준비한 재료중 반 만)을 넣고 한 번 더 섞어주세요.

얼음이 녹으면서 양념 맛이 달라지니 참조하면서 간을 맞춰주세요. 저희는 이게 딱 맞더라고요.

마지막으로 면, 남은 오이&게맛살을 올리고 대파와 깨를 뿌려주면 오늘의 요리 끝.

: 막 처음에 간이 안 배인듯했는데. 시간이 지나 얼음이 육수에 녹아들어가고, 오이·게맛살·면에 점차 간이 배어 생각보다 먹을만하네요. 스프 맛이 강해 호불호가 조금 갈릴 것 같은 맛이랍니다.

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등록일 : 2017-08-21 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

히공 2017-08-30 12:26:26

냉라면 처음 해먹어봤는데 알려주신 레시피대로 하니까 정말 맛있었어요

쉐프의 한마디2017-09-01 00:00:54

그쵸~~요거 은근 레시피가 좋아서 한 번씩 먹으면 굿~~♡

쭈노당 2023-06-29 10:26:39

백종원 냉라면 시원한 얼큰하다

댓글 0

#게살냉라면 #냉라면 #라면요리

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