누구나!! 맛있게 먹을 수 있고! 건강,상큼,달달한부드러움까지 잡은 인삼오미자무스~!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,225

상품목록

펭그인

누구나!! 맛있게 먹을 수 있고! 건강,상큼,달달한부드러움까지 잡은 인삼오미자무스~!!

인삼이라는 재료를 가지고 어떤것을 만들까 고민하다가
어른들이 몸보신한다고 많이 즐겨드시는데 쓴맛을 가지고있는 인삼을 어린 아이들도, 연세가 높으신분들도 맛있게 먹을 수 있게 할 수 없을까? 생각해 "인삼오미자무스"를 만들어보았습니다.
그리고 인삼과 오미자는 궁합이 잘맞는다고하여 유기농오미자청을 이용해 무스위에 상큼한 오미자젤리를 곁들였으며, 인삼은 대부분 우유에 갈아먹거나, 고기와 함께 곁들여 먹지만 저는 인삼물을 다려먹는 부분을 이용해 인삼시럽을 만들어 사용하였습니다. 효능이 뛰어난 인삼을 맛있게 누구나 즐길 수 있도록 조리하였습니다.
먹자마자 입안에서 사르르 녹는 인삼무스 그리고 상큼하게 씹히는 오미자젤리까지
꼭 따라해보세요!!!^0^

1인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[인삼달인물 재료]

인삼물달이는부분
5토막 구매
물
300ml 구매

[인삼무스재료]

인삼물
150 구매
생크림
85g 구매
판 젤라틴
1+1/3 구매
자일로스 설탕
80g 구매

[오미자 젤리]

오미자청
2T 구매
젤라틴
1/2장 구매

[플레이팅]

민트잎
2장 구매
블루베리
25g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 블루베리 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

인삼물달일부분 5토막과 300ml물을 냄비에 넣는다.

인삼물달일 부분 5토막,300ml 물

불을 강불로 하다가 물이 끓으면 불을 중약불로 줄여 뭉근히 끓여줍니다.

강불에서 중약불로! 너무 강불에서하다보면 달여지지만 물양이 적어져요.

달여진 인삼물을 체에 거르고, 냄비에 인삼물150g과 자일로스 설탕80g을 넣습니다.

인삼물 150g,자일로스설탕80g

중불로 가하다 시럽이 보글보글 끓으면, 약불로 줄여 시럽의 농도가 나올 때까지 끓입니다.

냄비 , 나무주걱

중불에서 끓으면 약불로 줄여주세요

메이플시럽보다 농도가 살짝 되직해지면 불을 끄고 그릇에 담아 식혀주세요!

생크림을 10초 휘핑후 인삼시럽을 1.5T넣은후 살짝 되직할 정도로만 휘핑해 줍니다.

생크림85g, 인삼시럽 1.5T

휘핑기(손휘핑기도 상관없어요!)

살짝 되직할정도로만 휘핑해주세요.

판젤라틴 1+1/2을 물에 불려 전자레인지에10초 돌린후
step5에 넣고 빠르게 휘핑해줍니다.
(전자레인지가 없을 경우 뜨거운물을 아래둔 볼에 젤라틴을 넣어 중탕해도 된다.)

판 젤라틴 1+1/2

휘핑기 , 전자레인지(없으면 중탕하셔도 되요.)

젤라틴을 넣고 빨리 휘핑하지 않으면 젤라틴이 굳어 나중에 식감이 좋지 않아요!

호일로 튼튼하게 바닥부분을 막아줍니다.
옆에서 봤을 때 2/3까지 올라 오게 해야 무스반죽이 흐르지 않아요.

쿠킹호일 , 무스링

무스반죽을 하기전 준비해두면 조리가 빠르게 진행될 수 있어요!

Step6 에서 만들어 뒀던 반죽을 부어줍니다.

바닥을 탕탕쳐 기포를 없앤 후 1차로 냉동실에서 15분간 얼려줍니다.

냉동고 바닥이 평평한 곳이여야 해요! 안그러면 한쪽으로 쏠린답니다.

오미자청2T와 찬물에 불렸다가 중탕한 판젤라틴 1/2를 섞고 얼려두었던 무스 위에 부은 후 다시 냉동실에서15분간 얼려줍니다.

오미자 젤리도 마찬가지로 냉동고 바닥이 평평한 곳이여야 해요! 안그러면 한쪽으로 쏠려버리는 상황이 발생합니다.

블루베리와 민트잎으로 플레이팅합니다.

블루베리 25g, 민트잎 2장

: 무스를 링에서 빼낼 때 따뜻한행주를 옆에 10초간 감싸 주고 손으로 탁탁 쳐주면 흐트러짐 없이 예쁘게 빠진답니다!

인삼오미자무스 관련 상품

등록일 : 2017-08-21 수정일 : 2017-08-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쎼프!!

댓글 0

#인삼 #인삼무스 #인삼오미자무스 #건강무스 #무스 #간단해요 #초보자들도 #할수있어요 #부드러움의극치 #노화 #방지 #면역력 #제철 #9월 #디저트

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(94)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(131)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(57)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(81)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(43)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(49)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(535)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(519)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(133)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.