비오는날 먹어야 제맛인 부침개 맛있게 만드는 황금레시피

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꼼지락♡

비오는날 먹어야 제맛인 부침개 맛있게 만드는 황금레시피

비오는 날 갖은채소와 밀가루의 만남이 맛난 변신을 합니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중력분
3컵 구매
부침가루
2컵 구매
감자전분
1/2컵 구매
물
4컵 구매
양파
1개 구매
애호박
1/2개 구매
감자
3개 구매
부추
약간 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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밀가루.부침가루.전분을 일정한 양으로 덜어줍니다

물을 넣고 재빨리 풀어주세요
(밀가루는 너무 많이 치대면 글루텐이 형성되서 쫄깃해져요)

지락이는 소금도 살짝넣어줬어요
(요건 생략하셔도 됩니다)

채소들은 얇게 채썰어 준비해주시고요

반죽에 넣어 재빨리 섞어줍니다

넉넉하게 기름을 두른팬을 뜨겁게 달군뒤 반죽을 올려 익혀주세요

간장3. 식초1. 고추가루1을넣고 양념장을 만들어주세요
(부침개 양념장은 식초가 들어가야 느끼하지않고 맛나답니다)

노릇하게 익은 부침개를 간장에 콕 찍어 먹으면 완전 맛나답니다~~~

부침개 관련 상품

등록일 : 2017-08-15 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

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