토마토 해산물찜 만들기!

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쫄보앵

토마토 해산물찜 만들기!

토마토 파스타가 너무 무거워서 부담스러울 때,
분위기 잡고 술 한 잔 하고 싶을 때 좋은 메뉴예요!
화이트 와인을 이용한 해물찜 스타일의 파스타랍니다~~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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재료를 준비합니다!!

양파는 채썰고, 마늘은 편썰어줘요

오징어는 내장을 빼내고 손질하여 썰어놓습니다

오징어 손질법 레시피

파스타 면은 미리 삶아서 약간 꼬들꼬들할 때까지 익혀줍니다

달궈진 냄비에 올리브 오일을 두르고
마늘을 볶아 마늘 향이 나기 시작하면 양파도 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아줘요

바지락을 넣고, 새우와 오징어 등도 함께 넣고 볶아 줍니다

해산물이 어느 정도 익으면 화이트 와인을 재료들이 자작하게 잠길 때까지 부어서 끓여줍니다

저는 제품 토마토 소스를 썼어요
토마토 소스를 만들어 써도 되지만,
전 편리함을 추구하기 때문에ㅋㅋ
대신, 토마토 함량이 제일 높은 90%로 선택했어요!

요렇게 토마토 소스를 2/3 정도 부어주고 소스를 잘 섞어준 뒤 한소끔 끓여줘요

페페론치노도 넣어서 매콤한 맛도 더해주고

해산물이 충분히 다 익었으면 파스타 면을 넣고
나머지 남은 토마토소스를 다 넣고
풍미를 더하기 위해 후추를 확~~ 한번 뿌려준 뒤 다시 한번 더 한소끔 끓여 줍니다!

후추간을 하고 안하고에 따라 풍미가 달라지기 때문에 후추간을 꼭 해주는게 더 맛있어요~~

요렇게 자작한 국물과 함께 접시에 담아내면 끝~~

토마토해산물찜 관련 상품

등록일 : 2017-08-06 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 초보블로거 쫄보앵입니당~ : )

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#토마토해산물찜 #토마토소스요리 #해산물 #토마토 #와인안주 #손님접대 #파티음식

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