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저녁노을

부엌일을 쉽게! 무더위 이기는 주부의 꼼수

올여름은 정말 무더웠습니다. 가만히 있어도 땀이흐르는데 불앞에 서서 요리를 하는 일이 쉽지 않았기 때문입니다. 아무리 더워도 먹고 살아야하기에 주부들은 매일 부엌일을 뒤로 미루지 않습니다. 더워도 너무 더워 무더위를 이기기 위해 꼼수를 부렸습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 미역냉국
미역은 불려주고, 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
냉수, 멸치 액젓, 감식초, 매실진액, 깨소금을 넣어 완성한다.
2. 호박잎 된장국
호박잎은 손으로 잘게 찢어 으깨듯 씻어둔다.
다시마, 멸치, 자투리 채소를 넣어 육수를 만들어준 후 건더기는 건져내고 된장을 풀어준다.
씻어둔 호박잎을 넣고 마지막에 마늘, 썰어둔 고추를 넣고 마무리한다.
3. 단호박밥
단호박은 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
쌀을 씻어 솥에 담고 썰어둔 단호박도 넣어준다.
밥 1공기 정도 되도록 담아둔다.
4. 감자된장국
감자, 양파, 호박, 고추, 대파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

감자 손질법 레시피​

멸치육수를 내준 후 된장을 풀어준다.
썰어둔 채소와 죽순을 넣고 끓어오르면 고추, 대파를 넣어 완성한다.

등록일 : 2017-08-03 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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