Name: 딱딱하지 않고 바삭한 멸치볶음 만들기
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치; 통깨 1꼬집; 진간장 2~3T; 올리고당 1T; 설탕 1T; 마늘 1/2스푼

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9,673

신블리mom

딱딱하지 않고 바삭한 멸치볶음 만들기

처음 멸치볶음을 만들었을때 딱딱해지고 굳어서 반찬통모양그대로 들렸던기억이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
구매
통깨
1꼬집 구매
진간장
2~3T 구매
올리고당
1T 구매
설탕
1T 구매
마늘
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

멸치를 볶기전 채에한번 걸러주면 부스러기를 걸러주어 깔끔한 멸치볶음이 된답니다!!!

보통 냉동실에 들어가있다가 볶게되죠??
기름을 두르지 않은 상태에서 중불로 볶아주셔요!!

약불

노르스름해지면 기름을 둘러서 볶아주셔야해요!!!
불에만 너무 볶으니 딱딱해지더라구여!!

기름을 살짝 넣고 볶다가

간장2스푼(양에따라 더 넣으시면서 볶으셔요~)

설탕한스푼을 넣어주세요

양이적으면 반스푼만 넣으셔도되요~ 설탕이 올리고당이나 물엿을 적게 넣게 해주어요~

물엿을 넣으셔도되지만 딱딱해져요 ㅜ
물엿보다는 올리고당을 추천해드려요!!!
올리고당 한스푼만 딱!!넣어주세요
그럼 윤기가 잘잘~

볶아볶아~
너무 많이 볶아도 딱딱해져요!!!
이미기름두르기전 볶았기때문에 살짝만 볶아주시면돼요!!!

젤 기본적인반찬 멸치볶음이 완성되었어요
제가 움짤로만 만들어놓아서 올릴수는 없지만 정말 딱딱하지는 않은데 바삭바삭 맛있답니다!!

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등록일 : 2017-07-27 수정일 : 2017-07-28

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레시피 작성자About the writer

신블리mom

다시 돌아온 신블리맘 입니다^^ 맛있지만 만들기편한 레시피 많이 올려볼께요~

요리 후기 1

시미이 2018-10-10 17:48:55

멸치볶음 맛있게 만들었어요

#바삭한멸치볶음 #멸치볶음 #초간단 #밑반찬 #반찬만들기

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