오믈렛, 든든한 홈브런치 레시피

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가루씨

오믈렛, 든든한 홈브런치 레시피

언제 먹어도 맛난 베이컨에
달큼한 양파. 쫄깃한 버섯. 상큼한 토마토까지. 여기에 부드러운 계란이 함께하니~ 홈브런치로 이보다 좋을 수 없겠죠!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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베이컨, 방울토마토, 버섯, 양파를 잘게 잘게 썰어주세요.

그리고 예열된 프라이팬에 기름을 약간 두르고 베이컨을 넣고 중불에서 익을 때까지 볶아주세요.

베이컨에서 기름이 나오니깐 기름을 너무 많이 두르지 마세요~

베이컨이 다 익으면 양파와 버섯과 소금과 후추를 조금 넣고 센 불로 바꾼 다음 3분 이상 볶아 수분을 날려주세요.

이렇게 볶은 재료들은 키친타월 올려 남은 수분기를 한번 더 제거!

수분기를 제거해줘야 오믈렛이 질척거리는 식감이 없어요.

아까 재료를 볶은 프라이팬에 그대로 토마토를 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요.

재료의 색감과 식감이 섞이지 않게 토마토는 따로 볶아주세요.

깨끗하게 닦은 예열된 프라이팬에 버터를 약간 두르고, (풍미를 살리기 위해 넣었답니다. 없으면 식용유로도 ok!!)

여기에 달걀(+소금, 후추 2꼬집씩)을 풀어 그대로 넣어주세요.

달걀이 살짝 익었을 무렵 중불에서 젓가락으로 형태가 뭉개지지않을 정도로만 살짝 휘젓어주세요.

여기 위에 볶은 재료들과 치즈를 넣고, 뚜껑을 덮은 다음 불을 최대한 낮게 줄이고 치즈가 녹을 때까지만 익혀주시면 오늘의 요리 끝.

계란 밑이 타지지 않게 주의해주세요.

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등록일 : 2017-07-15 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#홈브런치 #브런치메뉴 #오믈렛

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