백선생 건새우부추전, 간단한 안주 메뉴

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가루씨

백선생 건새우부추전, 간단한 안주 메뉴

한 입 먹을 때마다 입안에 퍼지는 머리를 맑게 해주는 상큼한 부추의 향. 거기에 바삭바삭한 식감이 더해지니 엄지척이 저절로 나오는 맛이네요~♪ 무엇보다 건새우의 고소한 향이 부추의 향을 해치지 않고 너무 잘 어울리네요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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준비한 부추는 3cm 간격으로 썰어주고, 당근은 채 썰고, 고추는 쫑쫑쫑 썰어 준비해주시면 된답니다.

이제 반죽을 만들어볼까요. 그릇에 건새우와 물, 다진 마늘, 액젓을 넣고 3분 정도 불려주세요.

불리고 있는 동안에 기타 재료를 손질해주면 딱 시간이 맞겠죠.

그다음에 부침가루를 넣고 한 번 섞어 풀어준 다음.

부추, 당근, 고추를 넣고 잘 섞어주시면 반죽 준비 끝.

만들어 놓은 반죽을 바로 부치지 않으면 부추가 축 처져 바삭한 맛이 없어요~ 그러니 한 번에 먹을 분량만 만들어주세요.

보면 약간 부침가루가 부족해 보이죠. 이게 백종원 건새우 부추전의 매력~☆

예열된 프라이팬 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 원하는 사이즈로 넣어 튀기듯이 중불에서 앞뒤 부쳐주면 끝.

: 2~3장 정도 나와요.
그리고 반죽에 액젓을 넣었기 때문에 양념장에 굳이 찍어 먹지 않아도 맛있게 먹을 수 있다는 점도 큰 장점!

건새우부추전 관련 상품

등록일 : 2017-06-12 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 6

오브라디 2017-09-07 21:48:19

역시 기름을 충분히, 바삭하고 액젓맛이 일품이네요. 덕분에 자주 해 먹을것같아요. 감사!

쉐프의 한마디2017-09-08 21:44:43

맞아요~~건새우의 맛이 진짜 씹을수록 맛있어요~~♡

금지옥엽 2017-06-27 22:02:35

신랑이 부추전을 좋아해서 만들어 보았는데 새우가 들어가니 특이하고 너무 맛있다고 합니다 맛있게 잘 먹었습니다^^~~

쉐프의 한마디2017-06-28 21:22:46

요거 건새우가 바싹바싹하게 진짜 맛있는 전이지요 ...나중에 다른 야채랑도 해보려구요~~♡♡

후쭈쪼꼼 2017-08-01 18:48:25

저는 건새우가 없어서. . 데쳐놓은 오징어가 있어서 잘게 썰어 넣었어요^^완전 맛있어요! 부추김치하고 남은 부추를 활용하기 좋은 요리에요! 맛도 최고고요!

혜옥아 2017-09-20 13:00:24

마른새우가 아삭하게 씹히면서 맛있네요 비오는 날 짱입니다

쉐프의 한마디2017-09-24 22:30:39

ㅎㅎ은근 이 건새우가 맛있어요,,,미나리전에도 맛있어요~~♡

홍주부9 2017-07-18 23:07:16

부추전 처음으로 해봤는데 대성공 했어요.감사합니다^^

jaekyee 2017-06-24 17:43:37

가족과 함께 맛있게 먹었습니다 감사합니다 .

쉐프의 한마디2017-06-25 10:12:12

요고 은근 간새우가 빠삭하고 맛있어서 부추랑 같이 전으로 해먹으니 집 반찬으로 딱이더라구요~~♡♡ 맛있게 드셨다니 탱큐**

댓글 2

#건새우부추전 #부추전

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