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꽃청춘이주부

[주말냉장고파먹기요리]샤브샤브 육수만들기,샤브샤브만들기

말에 집에 없었다고 냉장고에 야채들이 가득하더라구요.

비도 오겠다~ 오랜만에 냉장고파먹기 위해 샤브샤브를 만들어 보았어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
조리순서Steps
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[주말냉장고파먹기요리]샤브샤브 육수만들기,샤브샤브만들기
샤브샤브육수재료: 물2리터정도,다시팩1개,다시마 조금
육수는 좀 넉넉하게 만드는것이 좋아요.
샤브샤브를 먹다보면 육수가 쫄아들기도 하고 남으면 다른요리에 써도 좋으니 넉넉하게 만들어주세요.
샤브샤브 죽만들기 재료: 계란1개,밥한공기,양파1/3개,당근1/4개,깻잎5장,김가루조금,참기름2스푼
샤브샤브야채 재료: 대파1대,숙주1봉지,청경채2개,새송이버섯1개,표고버섯1개,느타리버섯조금,팽이버섯1/2개,배추잎10장
야채는 위에사진처럼 모두 준비하지 않으셔도 됩니다.
냉장고에 남아 있는 야채를 넣어주시고 숙주와 배추잎은 넣는걸 추천해요.
제일먼저 물을 넉넉하게 준비하고 다시팩과 다시마를 넣어 육수를 만들어줍니다.
물이 끓기시작하면 다시마는 건져내주시고
다시팩이 없으시면 멸치,다시마,무,양파 등등 기본적으로 육수낼수 있는 재료를 넣어 만들어주세요.
육수를 만드는 동안 샤브샤브죽 재료들을 잘게 다져서 준비해주세요.
양파,당근,깻잎등 집에 남은 짜투리 야채를 잘게 다져 준비한뒤
밥한공기와 계란1개 준비해서 세팅해주세요.
저는 냉동실에 어묵과 만두가 있어서 준비했어요
없으시면 패스하셔도 됩니다
이제 샤브샤브에 같이 먹을 야채들을 다듬어서 준비해주세요
이왕이면 제대로 먹고 싶어 칼국수면을 준비했어요.
샤브샤브소스준비하기
저는 소스도 모두 집에 있는 재료들로만 준비했어요
땅콩소스
칠리소스
유자소스
간장5스푼+다진마늘1/2스푼+와사비1/3스푼
샤브샤브는 막담근 김치와 함께 먹으면 맛있잖아요.
그래서 오이무침과 겉저리도 같이 준비했습니다.
고기는 샤브샤브용 고기로 준비
자 이제 모든 준비가 끝났어요.
어려운거 없이 육수내고 야채들 다듬어서 준비하면 끝
냄비에 육수를 넣고 야채들을 넣어줍니다.
여기에 소금을 넣어 간을 맞추어주세요.
국물이 보글보글 끓기 시작하면 샤브샤브용 고기를 넣어 ~
취향에 맞는 소스를 콕찍어서 드시면 됩니다.~
야채와 고기를 어느정도 드시면 남은 건더기는 큰그릇에 옮겨 담고 칼국수면을 넣어
칼국수도 함께 즐겨주세요.
사실 칼국수 까지 먹고 나면 배부르지만
마지막에 먹는 죽은 포기가 안되죠? ㅎㅎㅎㅎㅎ
국물을 한국자에서 두국자 정도만 남겨놓고
밥과 다져놓은 야채를 넣어 계란을 풀듯이 저어주세요.
야채가 익으면 김가루와 참기름2스푼을 넣고 죽까지 클리어!

등록일 : 2017-06-07 수정일 : 2017-06-07

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

kimhg818 2018-05-15 05:30:15

친절한 설명..감사합니다..냉장고 파먹기로 안성맞춤이네요.. 맛있게 먹었습니다.. 

Runakim 2018-05-03 11:31:37

만두 어묵 대신 차돌 박이 남은 거 넣어 먹었는데 넘 맛있네요!^^ 

댓글 2
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