만능 초고추장 나물양념 황금레시피, 왠만한 나물은 무조건 맛있어진다는!

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만능 초고추장 나물양념 황금레시피, 왠만한 나물은 무조건 맛있어진다는!

저는 취나물로 만들어 봤는데요, 시래기, 유채나물, 냉이, 부지갱이, 깻잎, 봄동 등 데치거나 삶아서 된장에 주로 무쳐먹는 나물류에도 잘 어울리고 날로 먹는 달래, 도라지, 톳, 미역 무침 등에도 잘 어울린답니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취나물 450g
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[만능초고추장나물양념]

고추가루
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노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동 나물이라 줄기가 물러질 때까지 삶아줬어요. 건나물류도 마찬가지겠죠?

젓가락으로 줄기를 휘어보아 물러졌다 싶으면 체반에 건져 찬물로 샤워시켜 식혀줍니다.

식은 나물을 꽉 짜서 물기를 제거한 뒤

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

나물을 무칠 보울에 만능양념재료를 모두 넣고 잘 섞어준 다음

나물을 보울에 넣고

뭉친 부분을 손으로 살살 흐트러뜨려주면서 골고루 버무려줍니다.

그릇에 담아 볶은통깨를 뿌려 냅니다.

: 나물의 양과 양념장 양의 비율만 맞으면 무조건 맛있어요. ^ㅠ^

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등록일 : 2017-06-06 수정일 : 2017-06-07

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

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