버섯 부추 잡채

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,940

상품목록

EasyFusion집밥er

버섯 부추 잡채

다이어트에 주로 사용되는 곤약, 국수형태로도 나와있어서 종종 사다놓는데요, 일반 잡채요리에 넣어주면 당면과 다를바 없어서 아이들도 잘 먹고 어른입맛에도 손색없을 뿐 아니라 불지 않아 오히려 더 좋답니다. 오늘은 곤약잡채로 중식부추잡채에서 착안한 버섯부추잡채를 만들어봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념군]

생강 편
3개 구매
간장
1t 구매
굴소스
3T 구매
청주
1t 구매
소금
적당량 구매
후추가루
적당량 구매
참기름
1T 구매

[선택재료]

고추기름
구매
볶은통깨
구매

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 호부추 손질법

▶ 호부추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양파는 채썰고
부추는 단면이 500원짜리 동전크기 정도의 한 묶음 씻어서 채썬 양파와 비슷한 길이로 썰어주고
표고버섯은 불려서 채썰어주고
당면을 쓸 경우엔 미지근한 물에 30분 불려뒀다가 잘라 쓰시고 곤약잡채를 쓸 경우엔 끓는 물에 식초 한숟갈 넣고 데쳐서 건저낸 후에 썰어주시면 됩니다.

저는 소고기 불고기감을 사용했는데 잡채용 고기나 돼지고기 등심을 써도 무방합니다. 먹기 좋은 크기가 되게끔 잘라준 다음 페이퍼타올로 핏기를 빼줍니다.

핏기가 적당히 빠진 소고기에 청주1t, 간장1t, 후추가루 적당량 뿌려서 조물조물 밑간을 해놓습니다.

웍이나 프라이팬에 식용유3T두르고 달궈지면 500원짜리 동전크기의 편으로 자른 생강을 넣어줍니다.

중불에서 생강편이 노릇노릇 튀겨지도록 충분히 놔두어 기름에 생강향을 입힌 다음 타기전에 생강을 빼냅니다.

생강을 뺀 기름에 양파를 넣고 볶습니다.

양파가 반투명해지면 소고기를 넣고 젓가락으로 잘 휘적거려서 붙지 않도록 볶아주고

고기가 익으려하면 버섯을 넣고 볶은다음

곤약잡채 또는 불린당면을 넣고

굴소스3T와 참기름을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.

면이 잘 풀려서 재료들과 골고루 섞이고나면 부추를 쏟아붓고 소금, 후추를 적당히 뿌려준 후 불을 끈 다음

잔열로 부추를 익히면서 뒤섞어주면 완성입니다. 접시에 담아 고추기름과 볶은 통깨를 뿌려서 내면 더 고소하고 맛있어요.

: 부추는 오래 익히면 풀이 죽고 질겨지기 때문에 맨마지막에 넣고 잔열로 익히는 것이 좋습니다.

버섯부추잡채 관련 상품

등록일 : 2017-05-10 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 2

no1susie 2017-10-04 05:10:50

곤약면이 많지 않아서 당면 반 곤약면 반 했는데 생각보다 간단하고 맛있어요~ 간단해서 맛이 날까 싶었는데 처음에 생강으로 향을 내고 마지막에 고추기름 얹은 게 포인트인거 같아요. 꽤 제대로 중국식 맛이 나네요~ 잘 먹었습니당~

쉐프의 한마디2017-10-04 10:02:33

땡큐입니당~

통통배 2024-02-09 18:24:29

레시피 보고 맛있게 한끼 먹었어요! ~^^~

댓글 1

#잡채 #부추잡채 #버섯잡채 #버섯부추잡채 #건강 #곤약잡채 #중식잡채 #한식잡채 #건강한 #혈당지수 #당뇨

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(104)
2

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(16)
3

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(112)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(26)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(17)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(179)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(166)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(108)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(59)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(37)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(175)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(90)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

4.9(33)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(93)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(34)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.