버섯 부추 잡채

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,951

상품목록

EasyFusion집밥er

버섯 부추 잡채

다이어트에 주로 사용되는 곤약, 국수형태로도 나와있어서 종종 사다놓는데요, 일반 잡채요리에 넣어주면 당면과 다를바 없어서 아이들도 잘 먹고 어른입맛에도 손색없을 뿐 아니라 불지 않아 오히려 더 좋답니다. 오늘은 곤약잡채로 중식부추잡채에서 착안한 버섯부추잡채를 만들어봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념군]

생강 편
3개 구매
간장
1t 구매
굴소스
3T 구매
청주
1t 구매
소금
적당량 구매
후추가루
적당량 구매
참기름
1T 구매

[선택재료]

고추기름
구매
볶은통깨
구매

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 호부추 손질법

▶ 호부추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양파는 채썰고
부추는 단면이 500원짜리 동전크기 정도의 한 묶음 씻어서 채썬 양파와 비슷한 길이로 썰어주고
표고버섯은 불려서 채썰어주고
당면을 쓸 경우엔 미지근한 물에 30분 불려뒀다가 잘라 쓰시고 곤약잡채를 쓸 경우엔 끓는 물에 식초 한숟갈 넣고 데쳐서 건저낸 후에 썰어주시면 됩니다.

저는 소고기 불고기감을 사용했는데 잡채용 고기나 돼지고기 등심을 써도 무방합니다. 먹기 좋은 크기가 되게끔 잘라준 다음 페이퍼타올로 핏기를 빼줍니다.

핏기가 적당히 빠진 소고기에 청주1t, 간장1t, 후추가루 적당량 뿌려서 조물조물 밑간을 해놓습니다.

웍이나 프라이팬에 식용유3T두르고 달궈지면 500원짜리 동전크기의 편으로 자른 생강을 넣어줍니다.

중불에서 생강편이 노릇노릇 튀겨지도록 충분히 놔두어 기름에 생강향을 입힌 다음 타기전에 생강을 빼냅니다.

생강을 뺀 기름에 양파를 넣고 볶습니다.

양파가 반투명해지면 소고기를 넣고 젓가락으로 잘 휘적거려서 붙지 않도록 볶아주고

고기가 익으려하면 버섯을 넣고 볶은다음

곤약잡채 또는 불린당면을 넣고

굴소스3T와 참기름을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.

면이 잘 풀려서 재료들과 골고루 섞이고나면 부추를 쏟아붓고 소금, 후추를 적당히 뿌려준 후 불을 끈 다음

잔열로 부추를 익히면서 뒤섞어주면 완성입니다. 접시에 담아 고추기름과 볶은 통깨를 뿌려서 내면 더 고소하고 맛있어요.

: 부추는 오래 익히면 풀이 죽고 질겨지기 때문에 맨마지막에 넣고 잔열로 익히는 것이 좋습니다.

버섯부추잡채 관련 상품

등록일 : 2017-05-10 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 2

no1susie 2017-10-04 05:10:50

곤약면이 많지 않아서 당면 반 곤약면 반 했는데 생각보다 간단하고 맛있어요~ 간단해서 맛이 날까 싶었는데 처음에 생강으로 향을 내고 마지막에 고추기름 얹은 게 포인트인거 같아요. 꽤 제대로 중국식 맛이 나네요~ 잘 먹었습니당~

쉐프의 한마디2017-10-04 10:02:33

땡큐입니당~

통통배 2024-02-09 18:24:29

레시피 보고 맛있게 한끼 먹었어요! ~^^~

댓글 1

#잡채 #부추잡채 #버섯잡채 #버섯부추잡채 #건강 #곤약잡채 #중식잡채 #한식잡채 #건강한 #혈당지수 #당뇨

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(81)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(43)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(72)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

오므라이스 맛보장 레시피

1

집에 있는 재료로 간단하게~ 오므라이스

구름이네

4.9(747)
2

오므라이스 황금레시피

러블리미쉘

5.0(222)
3

소스부터 계란지단까지 오므라이스 레시피 총정리! 오므라이스 만드는 법!

마블보이

5.0(105)
4

[한그릇레시피]오므라이스 만드는법,오므라이스 소스

꽃청춘이주부

4.9(73)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(103)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(27)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(24)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(737)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(225)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(39)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(179)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(70)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(61)
4

부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피

김쭈

5.0(34)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(297)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.