잔멸치시금치된장국:진한 멸치육수맛은 의외로...잔멸치였으니...

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재미마미

잔멸치시금치된장국:진한 멸치육수맛은 의외로...잔멸치였으니...

다시육수가 없을 때 즉석으로 멸치 다시마
넣어서 끓인 후 국이나 찌개를 끓이잖아요?
그럴 때 대멸치 대신 잔멸치를 넣어보세요.의외로 멸치맛이 쉽게 우러나고 또 꺼내버리지 않고 건더기로 먹을 수 있어 더욱 좋아요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀뜨물
2~3컵 구매
다시마
1쪽 구매
잔멸치
1줌 구매
시금치
1/2단 구매
된장
1큰술 구매
3311양념장
1작은술 구매
파
약간 구매

[3311양념장(숫자는 비율임)]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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쌀뜨물에 다시마와 잔멸치를 넣고 끓인다:
이때 거품이 뜨는 것은 모두 걷어낸다

깨끗이 손질해서 씻어놓은 시금치는 넣고 끓인다

된장을 풀고-

3311양념장도 넣어준다:
고춧가루나 고추장을 넣어도 된다

파를 넉넉히 넣고 불을 끈다:
간을 보아 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞추는데
잔멸치로 국을 끓여서 간이 부족했던 적은 없었다

잔멸치도 건져내지 말고 시금치와 함께 먹는다

멸치시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2017-04-26 수정일 : 2017-04-26

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

내가...... 2019-03-31 22:31:13

신랑이 한정식주방장인데 오~~맛있다네요

댓글 3

#잔멸치시금치된장국 #시금치국 #시금치된장국 #잔멸치 #국물요리 #초스피드 #간단육수 #진한육수 #멸치육수 #잔멸치육수

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