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눈꽃식탁

집밥백선생3 백종원 오징어파에야 만드는 법

이태리요리중 한가지 파에야!

원래는 해산물과 닭육수로 만드는게 정석인데 이번에도 역시 사기팁방출!

쉽게 할수 있는 오징어파에야 한번 만들어보세요~

전 집에 치킨스톡도 마련해서 육수를 넣어봤네요~

그런대로 맛있었어요!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 미리 씻어서 불려놓고
오징어는 씻어서 몸통만 쓸거에요.
오징어는 링으로 썰으세요.
토마토는 칼집을 내서 뜨거운물에 데쳐서 껍질을 벗기고(찬물에 행구면 잘 벗겨져요 ㅎㅎ)
토마토는 굵게 썰어놓으세요.
양파는 굵게 다지세요.
칵테일새우는 찬물에 넣어 행구고
양송이버섯은 채썰어놓으세요.
이제 올리브유반컵을 후라이팬에 두르고 간마늘한큰술을 넣고 노릇하게 볶아주세요.
자칫 탈수도 있으니 불을 줄여서 해주세요.
여기에 다진양파두컵을 넣고
오징어를 투하해주세요.
볶다가 토마토를 넣고 잘 섞어주세요.
케찹1/3컵을 넣고
우스터소스가 있으면 우스터소스3숟가락을 넣고
없으면 간장3+식초1+설탕1+소금약간을 넣고
불린쌀을 넣고 잘 섞어주세요.
얇게 썬 양송이를 넣고 물2컵을 넣어주세요.
전 치킨스톡이 있어서 물두컵에 넣고 잘 넣어줬어요.
이제 뚜껑을 덮고 6분후 뒤집어주고
새우한주먹을 넣고 또 뚜껑을 덮고 6분후에 열고
피망을 동그랗게 썰어서 올리고 새우나머지를 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들이면 완성이에요!
팁-주의사항
중간에 뒤집어주지않으면 타기 쉬워요. 불도 조절해가면서 해주세요.

등록일 : 2017-04-24 수정일 : 2017-04-24

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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요리 후기 1

미성동맨 2017-06-11 09:21:20

아침에 맛나게 먹었습니다 

쉐프의 한마디2017-06-12 14:24:43

맛있으셨다니 감사해요~~

댓글 0
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