Name: (집에서 즐기는 술안주) 감자탕 - 저렴한 돼지목뼈로 만드는 감자탕
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지 목뼈 1kg; 대파; 양파; 감자; 양배추; 당근; 버섯; 곤약; 청양고추; 통마늘 7개; 통후추 8~10알 (선택); 소주 적당히; 파뿌리 (선택); 된장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 진간장 3큰술; 설탕 0.5큰술; 후춧가루 약간

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18,012

아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 감자탕 - 저렴한 돼지목뼈로 만드는 감자탕

고기를 좋아해서 냉동고기를 사재기할 때 꼭 사는
돼지 목뼈!!!

무려 1kg에 5,000원이 안되는 저렴한 부위라서
무조건 사놓는 부위입니다 :) ㅎㅎ

저렴한 돼지 목뼈를 푹 끓여낸
저만의 감자탕 레시피 가져왔습니다 > <

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

돼지 목뼈
1kg 구매
대파
구매
양파
구매

[선택 재료]

[잡내 제거]

통마늘
7개 구매
통후추 선택
8~10알 구매
소주
적당히 구매
파뿌리 선택
구매

[국물 양념]

된장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

· 돼지 목뼈는 한 시간 가량 찬물에 놔둬 핏물을 빼 준 뒤 소주 쪼로록 붓고

초벌 삶기 해 줍니다

· 초벌 삶기 한 목뼈는 찬물로 씻어서 불순물을 없애주고

· 잡내 제거를 위해 물 두 컵(종이컵 기준)
통마늘 7개, 통후추 8~10알(선택), 소주 쪼로록, 파뿌리(선택)을 넣고

· 밥솥을 이용해서 40분에서 50분 취사해줍니다

-가스레인지에 끓여도 괜찮습니다
가스레인지 사용 시에는 조금 더 오래 끓여주세요 (1시간가량)

· 목뼈를 푹 끓일 동안 집에 있는 갖은 채소 한 입 크기로 잘라주고

· 양념장을 만들어 줍니다
감자탕 양념장
※양념장
【 된장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세요 :D

· 취사가 다 됐으면 목뼈를 건져내고
잡내 제거를 위해 넣었던 재료들은 체에 걸러 버려주고
우러나온 국물은 버리지 말아주세요

· 목뼈와 우러나온 국물을 냄비에 따로 담고 물 세 컵을 더 부어준 뒤

양념장을 넣고 끓여줍니다

· 준비해 둔 채소를 넣고

※시래기 넣는 걸 추천합니다

다 익을 때까지 한 번 더 끓여주면 완성!!

집에서 저렴하게 즐길 수 있는
진한 국물의
감자탕

오래 끓여서 야들야들한 살에다가
국물도 진해서 술안주로 좋습니다

: 감자탕 만들기
1. 돼지 목뼈는 한 시간 가량 찬물에 놔둬 핏물을 빼 준 뒤 소주 쪼로록 부어서 초벌 삶기 해 준다
2. 잡내 제거를 위해 통마늘 7개, 통후추 8~10알, 소주 쪼로록, 파뿌리(선택)을 넣고 밥솥을 이용해서 50분간 취사해준다
3. 목뼈와 국물을 냄비에 따로 담고 물 세 컵을 더 부어준 뒤 양념장을 넣고 끓여준다
※양념장 : 된장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 후춧가루 약간
4. 준비해 둔 채소를 넣고 다 익을 때까지 한 번 더 끓여주면 완성!!
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥