입맛 너무 돌아 주의발령~ 멍게젓

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입맛 너무 돌아 주의발령~ 멍게젓

멍게를 좋아하는편은 아니였는데
제작년에 멍게비빔밥을 해먹고
그맛에 반했었죠

그래도 제철인 봄에만 한번 해먹는걸로
만족하는 맛이였어요

멍게비빔밥 먹으면서 젓갈을 담가놓으면
괜춘할꺼라 생각했는데 올해 첨으로
담가보네요

젓갈을 담그다 보니 자꾸 젓갈담그는 욕심이
나요 ㅋㅋ

파는거랑은 확연히 틀린맛을 느끼니
안할수가 없네요 ㅋㅋ

근데 멍게는 회집에 써비스로 나오는건데
실제로 사서 젓갈을 담그니
양도 가격대비 넘 적고 손질도 힘드네요 ㅋㅋ

하지만 입안에 퍼지는 향가득 머금은
멍게젓은 말로 표현이 힘든맛이네요
숙성후 따로 무침없이 먹어도 넘넘
맛있어요

6인분 이상 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

멍게
310g 구매

[양념]

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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멍게를 준비합니다

멍게를 손질합니다

멍게 손질법 레시피

흐르는물에 씻고 체에 받쳐 물기를 제거합니다

모든 양념장을 만듭니다

멍게를 넣고 무칩니다

유리병에 담고 냉장숙성시킵니다

멍게젓 관련 상품

등록일 : 2017-04-21 수정일 : 2017-04-21

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

허브1998 2020-04-18 20:45:17

멍게요리 검색하다 이걸로^^ 맛납니다 감사합니다 ♡

쉐프의 한마디2020-04-20 06:48:55

저도 후기글 감사합니다 ^^

댓글 6

#멍게젓갈 #멍게젓 #젓갈 #밑반찬 #반찬

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