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저녁노을

두부 콩나물 요리, 조기찌개와 대패삼겹살 콩나물

두부 콩나물 요리, 조기찌개와 대패 삼겹살 콩나물 우리의 식탁에 자주 오르는 식품 두부와 콩나물입니다. 가격도 싸고 영양가도 높기 때문에 국민반찬이라고도 합니다. 두부 넣은 조기찌개 대패 삼겹살 볶음과 콩나물무침 한 상 가득 차려보았습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 두부조기찌개
무는 넓적하게, 양파, 붉은 고추, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
콩나물은 손질하여 씻어두고, 무를 먼저 넣고 육수를 낸다.

콩나물 손질법 레시피

무가 반쯤 익으면 멸치와 다시마를 넣어주고 익은 무와 건더기는 건져낸다.
익은 무는 먹기 좋게 썰어 넣어주고 손질한 조기도 넣어준다.
육수 3숟가락, 어간장, 고춧가루, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 둔다.
양념장, 두부, 썰어둔 채소를 넣어 완성한다.
2. 대패 삼겹살 콩나물무침
콩나물은 삶아낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 싱겁게 무쳐둔다.
채소는 먹기 좋은 크기로 썰고 대패 삼겹살과 함께 볶아준다.
고춧가루, 깨소금을 넣고 마무리한다.
콩나물 위에 대패삼겹살 볶음을 올려 완성한다.

등록일 : 2017-04-13 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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