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쑥국 쑥쑥쑥 쑥국~

쑥국~ 쑥쑥쑥 쑥국~ 봄이니까효.. 한 냄비 끓여 먹어야죵~ 들깨넣은 된장 쑥국 끓이기 재료/ 쑥, 된장, 들깨, 새송이버섯, 멸치

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치 손질법

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쌀뜨물로 해도 좋지만 들깨가루가 들어갈꺼니까 팬에 살짝 볶은 멸치 우린물로 시작할꺼에요.

이상하게 꼭 버섯류를 좀 넣어야 맛나더라구요. 새송이버섯이 있어서 넣습니다. 광란의 칼질로 산산조각난 새송이 버섯 두개!

멸치 우린물에 된장 풀고..

쑥과 새송이 버섯을 함께 투하합니다. 포르르 끓여줍니다.

생 들깨의 껍질을 벗긴 들깨가루에요. 들깨를 볶아서 뽀순것과는 좀 다른 양념이죠. 강된장 만들때도 그렇고 콩나물을 제외한 비교적 모든 나물요리에 넣으면 정말 맛난 요술 양념이라고 격하게 애정합니다. 크게 한스푼 투하합니다.

포르르 한번 더 끓여서 완성합니다. 된장은 너무 오래 끓이면 쓴맛이 나요. 야채들이 기절할만큼만 끓여도 충분히 맛나답니다.

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등록일 : 2017-04-13 수정일 : 2017-04-19

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