크림소스 치킨스테이크 만들기 베샤멜소스 만드는 방법

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크림소스 치킨스테이크 만들기 베샤멜소스 만드는 방법

크림소스 치킨스테이크 만들기 베샤멜소스 만드는 방법

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭정육살
2덩이 구매
양파
1줌 구매
양송이버섯
1줌 구매

[고기밑간]

소금
조금 구매
후추
조금 구매
맛술
조금 구매

[소스 재료]

버터
1스푼 구매
밀가루
1스푼 구매
우유
1컵 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
파마산치즈가루
조금 구매
파슬리가루
조금 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 깨끗이 씻어 소금, 후추 뿌려주고 맛술로 재워둔다.

야채는 냉장고에 있는 것 아무거나 준비

냄비에 버터1스푼, 밀가루1스푼을 넣고 아주 약한불로

타지 않게 잘 볶아주고

우유를 한컵 정도 넣고 끓을때 까지 약불로 살살 저으면서 졸여준다.

어느정도 크림소스(베샤멜소스)가 만들어 지면 소금, 후추, 파슬리가루, 그리고 파마산치즈가루를 넣고 저어주면 크림소스는 완성.

달군 후라이팬에 기름없이 껍질부분이 아래로 향하게 닭고기를 올린다. (껍질부분 부터 넣고 익혀야 살짝 기름이 스며나오면서 고기가 타지 않는다.)

고기가 반정도 익으면 뒤집고 양파를 넣어준다.

고기가 80~90%정도 익으면 양송이버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.

닭고기가 잘 익었는지 중간중간 잘 살펴봐야한다.

접시에 고기를 먼저 올리고 양파와 양송이버섯을 올린다음 크림소스(베샤멜소스)를 위에 뿌려주면 치킨스테이크 완성~~~

: 달군 후라이팬에 기름없이 껍질부분이 아래로 향하게 닭고기를 올린다. (껍질부분 부터 넣고 익혀야 살짝 기름이 스며나오면서 고기가 타지 않는다.)

치킨스테이크 관련 상품

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-29

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

asuka0315 2022-08-14 22:34:37

밀가루가 없어서 못 넣고 대신 달걀 노른자 2개를 넣고 까르보나라에 가깝게 크림소스를 만들었는데, 살짝 느끼하면서도 맛있어요~ ^^ 덕분에 말복 저녁식사 색다르고 맛있게 먹었네요...

was**** 2017-04-06 15:21:57

맛있어요. 전 닭은 에어프라이어에 20분 돌리고 소스 대신 인스턴트 크림스프 얹어서 좀더 간단하게 먹었어요. 짭짤한 닭이랑 느끼한? 스프랑 잘 어울려요. 먹고 넘 맛있어서 손님 초대해서 한번 더 해먹었어요.

쉐프의 한마디2017-04-06 15:30:22

맛있었다니 다행이에요. 저도 좀 먹다보니 약간 느끼한감이 있어서 피클을 듬뿍 먹었어요^^

domin84 2020-05-06 20:48:01

소스는 토종입맛인 남편은 잘 못먹을거 같아 머스터드소스도 따로 찍어 먹게 해줬더니 번갈아 찍어먹으면서 잘 먹더라구요. 레시피 감사해요.

댓글 0

#치킨 #치킨스테이크 #스테이크 #크림소스 #크림소스치킨스테이크 #한그릇요리 #베샤멜소스

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