비름나물무침 : 역시 봄에는 나물반찬이 짱이지 ~

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뽕림이

비름나물무침 : 역시 봄에는 나물반찬이 짱이지 ~

어릴 때는 풀때기에 뭔 영양가가 있겠냐며 입에도 안 댔는데, 확실히 나이가 들면서 입맛도 변하는지 요즘은 자꾸 나물 반찬들이 땡기는 거 있죠?
그래서 오늘은 딱 지금이 제철인 비름나물로 무침을 만들어 봤어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

비름나물
1봉지 구매

[간하기 (입맛에 맞게)]

소금
적당량 구매
참기름
1.5큰술 구매
깨소금
적당량 구매
다진 마늘 안 넣어도 상관없음
1티스푼 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 비름나물부터 다듬어주도록 할게요.

뽕림이는 5살 아들과 함께 먹기 위해 조금이라도 억센 줄기는 미련 없이 잘라버렸어요. 시들어버린 이파리도 정리!

손질이 끝난 비름나물이에요.

흐르는 물에 비름나물을 2-3차례 흔들듯 헹궈주시고요.

체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.

그다음 끓는 물에 비름나물과 소금 반 큰 술을 넣고, 30초 ~ 1분 정도 데쳐주시는데요.
줄기에 따라 데쳐주는 시간이 조금은 달라질 수 있으니 참고하세요. (줄기가 억센 경우 조금 더 데쳐주셔도 됩니다.)

데친 나물은 바로 찬물에 여러 번 헹궈준 뒤 물기를 꼭 짜서 볼에 담아줍니다.

다진 마늘 1 티스푼, 소금 적당량 (각자 입맛에 맞게), 참기름 1.5 큰 술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

마지막으로 깨소금도 샤샥 뿌려 한 번 더 무치면 비름나물무침 만드는 법 완성!

역시 봄에는 나물이 최고라니까 ♩
오늘 저녁 반찬으로 뭘 만드어야 하나 고민이시라면 입맛 돋우는 비름나물무침 어떠신가요? ^^

: 비름 나물은 찬 성질의 식재료라 따뜻한 성질의 마늘을 조금 넣어 주시는 게 좋아요.

비름나물무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-21 수정일 : 2017-03-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

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#비름나물 #나물무침 #비름나물무침 #나물반찬 #쉬운반찬 #10분반찬 #간단 #밑반찬 #제철음식 #제철요리

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