Name: 미역초무침, 배를 넣어 시원한 맛
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생미역 100g; 배 1/4개; 오이 1/2개; 미나리 약간; 고추 약간; 초고추장 2T; 고춧가루 2/3T

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2,280

가루씨

미역초무침, 배를 넣어 시원한 맛

완성된 미역 초무침은 냉장고에 넣어 차게 먹으면,
미역의 목 넘김이 좋고 배는 시원하고,
오이는 상큼한 게 즐길 수 있답니다~~
생생한 미역으로 만들어 즐겨 보세요.

3인분 10분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생미역
100g 구매
배
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
미나리
약간 구매
고추
약간 구매

[소스]

초고추장
2T 구매
고춧가루
2/3T 구매

노하우

조리순서Steps

생미역을 물에 깨끗하게 1~2번 씻고,
체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.

이제 팔팔 끓어오르는 물에,
생미역을 넣고 30~50초 데치고
빠르게 꺼내주세요.

센불

생각보다 빠르게 데쳐진답니다.
미역 색깔이 파랗게 변하면 바로 꺼내주시는 게 포인트~!!

데친 미역을 체에 밭쳐
물에 2~3번 헹궈주시면 된답니다.

씻은 생미역의 꼬~옥 세게 짜서
물기를 빼준 다음,
한 입 크기(6cm 정도)로 잘라주세요.

일단 오이를 소금을 이용해서,
겉 부분을 빡빡 문질러주세요.

이렇게 문질러 주면 오이
겉표면의 가시가 벗겨진답니다.

깨끗하게 씻은 오이를,
직사각형 모양으로 얇게 썰어주세요.

마지막으로 배도 껍질을 벗기고,
씨앗은 빼준 다음에
얇게 썰어주시면 된답니다.

그릇에 초고추장 2T과
고추가루 2/3T을 넣어주세요.

아까 짜서 물기를 빼준 미역을
물기 제거를 위해
한 번만 더 꽈악 짜주세요.

그릇에 생미역, 오이, 배를 넣고
양념이 잘 배이도록 잘 버무려주세요.

마무리로 깨와 참기를 을 넣고
한 번 만 살짝 버무려주시면
미역 초무침 완성~~!!

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등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#미역초무침 #미역요리 #초간단반찬 #쉬운반찬

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