바나나튀김

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elliws재원맘

바나나튀김

바나나는 반점이 생기 시작 할 때가 가장 당도가 높아요. 하지만 반점이 생기고 나면 며칠 사이에 물러져 버리죠. 그래서 반점이 생기기전에 1/2송이는 바나나쉐이크(바나나,우유)& 과일쥬스로 갈아 마셔 버려요. 그런데 며칠 전...느닷없이 울신랑이 바나나튀김을 먹어 보고 싶다고 해서 바나나 튀김을 만들어 보았어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[튀김]

쌀튀김가루
1컵 구매
가는소금
1꼬집 구매
달걀
1개 구매
차가운물
1컵 구매

[소스]

오렌지쥬스
1T 구매
칠리소스(삼발소스)
1t 구매

노하우

▶ 바나나 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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무르지 않은 바나나를 한 입 크기로 잘라서 마른 밀가루를 골고루 입혀요.

튀김반죽을 만들어요. 물은 아주 차가운 얼음물일수록 튀김이 바삭해 져요.

밀가루를 입힌 바나나에 튀김 반죽을 묻혀서

160도 튀김유에 튀겨요. (굵은소금을 넣어서 3초 후에 지글지글하면 160도)

1차로 튀기고 난 뒤 한지(키친타월)에 올려 기름기를 제거 해요.

먹기직전에 2차로 다시 튀겨요. (170도이상 ) 1차 온도 보다 높은 온도에서 튀겨야 바삭해져요.

체망에 건져서 탈탈탈 털어주고 노릇하게 튀긴 바나나 튀김을 한지에 잠시 올려 놓아요.

소스만들기>
동남아풍소스:오렌지쥬스 1T,칠리소스1t(삼발소스)
일본식소스: 맛간장1T,다시마물1T,와사비0.2t,무즙0.5t

: 밀가루,계란물,빵가루를 묻혀 바나나튀김을 만들 수도 있어요.
쌀튀김가루는 뜨거울 때 바삭하지만 식고나면 살짝 눅눅해져요.
바나나튀김을 아이간식으로 줄때는 시나몬가루 & 메이플시럽을 뿌려 주셔요.

바나나튀김 관련 상품

등록일 : 2017-03-07 수정일 : 2017-04-30

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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댓글 2

#바나나 #바나나튀김 #튀김 #아이간식

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