#각종 나물과 함께 먹는 청국장양푼비빔밥 만들기 #밑반찬 총동원하여서 청국장찌개 넣고 먹는 양푼비빔밥~~ 끝내주네요

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강철새잎

#각종 나물과 함께 먹는 청국장양푼비빔밥 만들기 #밑반찬 총동원하여서 청국장찌개 넣고 먹는 양푼비빔밥~~ 끝내주네요

재료Ingredients

[비빔밥재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

#각종 나물과 함께 먹는 청국장양푼비빔밥 만들기
#밑반찬 총동원하여서 청국장찌개 넣고 먹는 양푼비빔밥~~ 끝내주네요.

< 각종 나물과 함께 먹는 청국장양푼비빔밥 만들기>
[비빔밥재료]호박나물, 콩나물, 오이나물, 무생채, 상추, 시금치나물, 시금치고추장무침, 고추장, 참기름, 통깨, 청국장찌개

드디어 비빔밥을 해먹기 위한 나물들을 모두 만들었습니다. 먼저 오이나물

아삭아삭하게 씹히면서도 색감이 좋은 호박나물

오득오득한 식감의 무생채

그리고 마지막으로 시금치나물하고 시금치고추장무침

초스피드 청국장찌개

콩나물무침은 간단하지요.
팔팔 끓어오르는 물에 소금 넣고는 씻어 놓은 콩나물 투하~~~
뚜껑을 닫고는 2분정도 후에 건져내어서 찬물에 씻어서 아삭한 식감을 살려주고요.
물기를 빼줍니다.

물기를 빼준 콩나물은 소금, 고춧가루, 참기름 통깨를 넣고는
조물조물 부셔지지 않도록 조심스럽게 무쳐 줍니다.
그럼 간편하게 만드는 콩나물무침이 완성됩니다.
매콤한 맛을 원하지 않으시다면 그냥 고춧가루 빼고 소금, 참기름, 통깨만 넣고 무쳐 주셔도 좋아요.

다 만들어진 재료들이니까 즉석에서 비벼서 먹어야겠지요.
양푼에 밥 수북하게 덜어서 놓고는
상추를 뚝뚝 손으로 찢어서 가장자리에 올려 줍니다.
그리고 가운데에 고추장 넣어 주시고요.
고추장의 양은 조금 적다라고 생각들만큼 넣어 주세요.
왜냐하면 어차피 나물들에게도 간이 되어 있고 또 청국장찌개도 들어가니까요.

그리고 참기름과 통깨를 넣어 주세요.

무생채가 보이고 시금치나물도 보이고 시금치고추장무침도 있고요.
거기에 오득오득 씹히는 오이나물과 호박나물도 있고요.
또 콩나물도 빠지면 섭하죠.

가장 중요한 청국장찌개도 팔팔 끓여서 뚝배기에 담아서 놓았습니다.
비빌때에 이 청국장찌개를 넣으면 스무스하게~~ 부드럽게 비벼 질 수도 있고요.
구수한 청국장의 향도 함께 먹을 수 있어서 늘상 비빔밥을 할때에는 된장국이나 청국장찌개를 끓이죠.

드디어 상추 위에 각종 나물들을 하나씩 올려 놓아 줍니다.

마지막 고추장이 놓였던 가운데 자리에 청국장찌개를 올려 놓아 줍니다.
감자도 듬뿍 두부도 듬뿍, 거기에 무도 넣어 주시고요.
내용물과 국물도 함께 듬뿍 올려 놓아 주세요.

등록일 : 2017-03-02 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

백가지바람 2017-08-02 00:57:26

가장맜있는 비빔밥 강추!

쉐프의 한마디2017-08-02 13:57:39

^^ 감사합니다~~~ !!! 너무 더워서 입맛이 사라지게 되는데 이 청국장비빔밥이 바로 입맛을 확 돋궈주어서 좋아요 ㅎㅎ

댓글 0

#청국장비빔밥 #나물비빔밥 #오이나물 #호박나물 #청국장찌개 #시금치나물 #시금치고추장무침 #콩나물무침 #무생채

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