백종원 묵은지 볶음 만들기, 초간단 밑반찬 레시피~!

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스카이윤

백종원 묵은지 볶음 만들기, 초간단 밑반찬 레시피~!

묵은지 사랑하는 우리 집
특히 우리 딸 입맛 없다고 할때 요...밑반찬
묵은지 볶음~

해주면 밥 한 공기 정말 깜짝 ~!
이번에도 맛있게 만들어본 인기 반찬 만들기 시작해요
잘 익은 묵은지 하나면 초간단 밥도둑으로~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지 작은거
1/2포기 구매
대파
1대 구매
마늘
1큰술 구매
들기름
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

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잘 익은 묵은지에요
흐르는 물에 여러 번 씻어서 양념은 이렇게 잘
제거해 주고 물기는 꼭 짜주세요

묵은지는 먹기 좋은 크기로 총.총 썰어주세요

넉넉하게 준비한 파를 달군 팬에 들기름과 함께
볶아줄 거예요
대파가 커서 썰어 놓으니 푸짐~
팬은 조금 깊이감도 있는 오목한 것으로 준비해요
어느 정도 파향이 맴돌면 마늘도 한 큰 술 넣어주고
불은 약불로 유지해주세요

파기름이 만들어지면 씻어놓은 묵은지 넣고
볶아주세요
살짝 볶아주다가 백선생님 꿀팁이죠
자주 애용하시는 묵은지 특유의 군내와 신맛을
잡아주는 설탕도 넣어주세요

약불에서 은은하게 볶아주면 줄수록 맛있는 게
묵은지 볶음인 거 같아요
국물이 자자들 정도로 맛있게 볶아주세요
설탕으로 적당하게 신맛도 잡아주고 들기름에
보드랍게 잘 익어서 깔끔한 묶은지볶음 완성~

묵은지볶음 관련 상품

등록일 : 2017-02-27 수정일 : 2017-02-27

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