Name: (발렌타인데이) 아몬드봉봉 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 다크 초콜릿 200g; 아몬드 200g; 코코아파우더 적당량; 설탕 52g

조리순서Steps

인터넷으로 주문한 아몬드 봉봉 만들기 세트
요즘 참 편해서 좋아요 -/////-
다크초콜릿 200g, 아몬드 200g, 코코아 파우더, 포장 용기 등등이 있습니다

설탕시럽을 만들어야 하는데
설명서에는 물 15g과 설탕 52g을 넣어라고 되어 있지만
집에 계량기 따위는 없습니다 ㅠㅠㅠ
대략 1:3이라고 잡고
소주잔에 물 한 컵, 설탕 두 컵 반으로 대충 맞췄습니다

약불에서 녹여줍니다 :)

녹여줄 때 저으면 설탕 결정이 생기므로 젓지 말고 그대로 놔둬주세요

설탕이 다 녹으면 아몬드 투하
아몬드를 넣고 계속 저어줍니다

한동안 계속 저어주면 설탕이 재결정되면서 아몬드 표면이 하얗게 됩니다
여기서 중불로 올려서 더 녹여 캐러멜화 될 때까지 만들어주는 게 정석입니다만....
저는 여기서 멈춰버렸...ㅋㅋㅋㅋ
여러분들은 꼭 끝까지 녹여주세요

그래도 저는 꿋꿋하게 합니다

아몬드를 도마에 놓고 하나씩 떼어줍니다

아몬드가 식을 동안 초콜릿 준비!!

초콜릿 중탕
휘적휘적

통에 아몬드를 넣고

녹인 초콜릿을 서너 번씩
나눠 넣어주면서 저어줍니다

초콜릿 코팅까지 마치면 또 분리 작업
사실 이게 제일 힘든듯해요...ㅠㅠㅠ

분리해 놓은 아몬드들이 어느 정도 굳었을 때 비닐봉지에 코코아 파우더를 넣고 아몬드 봉봉을 넣어서 쉐킷쉐킷해줍니다

그럼 코코아 파우더가 골고루 발린 아몬드 봉봉 완성

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등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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#발렌타인 #초콜릿 #사먹는게진리

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