Name: 설날음식 손님상 안주요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 250g; 손질한 오징어 1마리; 식용유 1큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1/2큰술; 양파 1/2개; 대파 18cm; 피망 1/3개; 표고버섯 2개; 애호박 30g; 간장 1큰술; 고추장 1큰술; 굵은고춧가루 1큰술; 청양고춧가루 1/2큰술; 매실액 1큰술 (또는 올리고당); 맛술 1큰술; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 후추 약간

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푸키베베

<훈제오리 오징어 매운볶음>설날음식 손님상 안주요리

다음주면 설날 입니다
요즘은 설날에 차례를 지내시는 분들이 예전보다는 많이 줄어 든것 같아요
주로 가족들과 모여서 식사 하고 맛있는 음식을 해 먹곤 하는데요
설날이 되면 가족들 또는 친한 친구들 지인분들이 집에 놀러 오시는 경우가 있어요
차례상에 올라가는 전과 잡채 등 기름진 음식들이 가득하니 매번 술안주로 올리는 것도 그렇고..
느끼한 음식들이 많으니 매콤한 음식을 종종 드리면 참 좋아 하시더라구요 ^^

훈제오리로 간단하게 만들수 있는
손님상에 올리기 좋은 #설음식 #안주요리
레시피 소개해 드릴려구요

오삼불고기메뉴 오징어 +삼겹살 요리를 재료를 약간 변형 해서
훈제오리 + 오징어로 해서 매콤하게 볶아 보았는데요

오리하면 기름이 많잖아요
먼저 오리를 볶아서 기름을 뺀 다음
마지막에 야채를 볶고 오징어와 오리를 넣어서
매운고춧가로를 첨가해서 매콤하게 볶아 보았답니다

기름지지 않고 깔끔한 매운맛이 좋더라구요
요거 술안주로 내 놓으면 칭찬 받아요 ㅎ
매운고춧가루를 사용 안하시고 일반 고춧가루로 하심 아이들도 잘 먹는 요리 랍니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
250g 구매
손질한 오징어
1마리 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
양파
1/2개 구매
대파
18cm 구매
피망
1/3개 구매
표고버섯
2개 구매
애호박
30g 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굵은고춧가루
1큰술 구매
청양고춧가루
1/2큰술 구매
매실액 또는 올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

지난번 오징어 두마리 사서 한마리는 국 끓이고 남은 한마리는 손질해서 냉동실에 두었던거
꺼내고 오리훈제 250g 준비 합니다

오징어 손질법 레시피

오리고기는 기름이 많아서 야채를 넉넉히 넣어야 덜 느끼하게 드실수 있어요
양파랑 대파는 꼭 넣어 주시구요 나머지는 집에 있는 야채들 활용하심 될꺼 같아요
당근 배추 부추 등 다 좋습니다
야채는 먹기 좋게 썰어서 준비해 주세요
훈제오리가 슬라이스 형식이니 야채들도 맞추어서 썰어 주심 될듯 해요