Name: 모카쉬폰케이크(시폰케이크) 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노른자 4개; 설탕 40g (노른자용); 식용유 45g; 우유 45g; 인스턴트커피 5~6g; 박력분 90g; 베이킹파우더 3g; 흰자 4개; 설탕 40g (흰자용)

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효썸

모카쉬폰케이크(시폰케이크) 만들기

*지름 18cm 시폰케이크 틀.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

미리 따뜻하게 데운 우유에 인스턴트커피를 섞어주세요.

볼에 노른자와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.

식용유를 넣고 골고루 섞어주세요.

커피우유도 넣고 골고루 섞어주세요.

가루류를 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.

다른 볼에 흰자를 넣고, 설탕을 2번 나누어 넣어가며 단단하게 휘핑해주세요.

노른자반죽에 머랭을 1/3씩 나누어 넣어가며 가르듯이 섞어주세요.

지름 18cm 시폰케이크 팬에 물을 충분히 뿌려주세요.

틀에 반죽을 담고, 젓가락으로 2~3번 원을 그리듯이 섞어 기포를 정리해주세요.

170℃에서 25~30분간 구워주세요.

오븐

오븐에서 꺼내자마자 바로 뒤집어 식혀주세요.

완전히 식은 후 틀을 분리해주세요.
먼저 위에서 아래로 꾹 눌러 테두리를 분리해주세요.

옆면을 꾹 눌러 남은 틀도 분리해주세요.

끝~

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등록일 : 2017-01-11 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

효썸

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

비얌89 2019-02-23 00:13:50

감사합니다~맛나게 잘 만들었습니다

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