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강철새잎

#달래를 이용한 달래된장찌개만들기 #삼겹살과 함께 먹는 향긋한 달래된장찌개~~

삼겹살과 목살 구워 먹을때에 빠지면 섭한 것이 바로 된장찌개이죠. 된장찌개에는 담백하고 구수하게 달래를 넣고 달래된장찌개를 만들었습니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박을 썰어서 준비합니다. 조금 두껍게 썰어 주세요. 푹 익기 때문에 두껍게 썰어 주는 것이 좋더라구요. 부채꼴모양으로 썰어주시면 됩니다.
표고버섯도 호박과 비슷한 모양으로 썰어 주세요. 양파 반개도 역시 비슷한 모양으로 썰어서 준비합니다.
달래 한봉지의 1/2만 사용해서 손질 후 씻어 주고는 물기를 빼주시고 3등분으로 썰어 주시면 1컵 정도의 양이 나옵니다.

달래 손질법 레시피

육수에 무를 넣고는 끓여 줍니다. 육수는 멸치육수나 다시마육수, 아니면 천연조미료육수를 사용하시면 됩니다.
여기에 된장을 풀어 주세요.
팔팔 끓어오르면 양파를 넣어 줍니다.
파 썰어 놓은 것도 넣어 주시고 다진마늘도 넣어 줍니다. 계속해서 끓어 오르고 있지요.
그리고 애호박과 표고버섯을 넣어 줍니다.
된장찌개가 구수하게 끓여지고 있습니다. 무도 잘 익었고요. 이때 마지막으로 두부와 달래를 넣어 주고는 한번 더 끓여 주시면 달래된장찌개도 후다닥 금방 완성됩니다.
먹기 직전에 뚝배기에 담아서는 팔팔 끓여서 밥상에 올려 놓으면 뚝배기가 알아서 보글보글 끓으면서 식욕을 자극하겠죠.
구수하고 향긋한 언제먹어도 맛있는 달래된장찌개가 완성되었습니다.

등록일 : 2016-12-30 수정일 : 2016-12-30

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#달래된장찌개#달래#달래밥상#된장찌개
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