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로즈의 맛수다

돼지고기완자 조림 알밤품은 돼지고기완자 데리야끼소스 조림




아이들에게도 남녀노소 누구나 좋아할 수 있는 돼지고기 다짐육에

한참 제철인 알밤을 넣어서 완자를 만든 다음 데리야키 소스에 졸임을 했어요~~~




겉은 달콤하면서 약간의 간이 배어 짭조름한 맛이 나면서

안에 있는 밤은 부드럽고 파삭하니 맛있네요~~~




손님 초대에 올려도 괜찮은 돼지고기완자 데리야키 소스 조림 만들어보았어요~~~







얼른 보면 찹쌀도넛처럼 생기지 않았나요~~~
반을 잘라보니 알밤이 노르스름하게 잘 익어서 포슬포슬 맛있어 보이지요~~~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 데리야끼소스 조리법데리야끼소스 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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경기사이버장터에서 적립금으로 구입한 돼지고기 다짐육과 임산물 이벤트에서 받은
알밤으로 만든 돼지고기완자입니다~~~
다짐육은 납작하게 펴서 소분한다음 냉동실에 얼려 놓은 것과 알밤은 껍질을 까서 준비했어요~~
다짐육을 여러 번 치대어 놓았어요~~
동글동글하고 납작하게 만든 다음 알밤을 넣어 동그랗게 만들어 놓았어요~~
10개를 만들었지요~~!
이렇게 동그랗게 만들어서 튀김을 해도 정말 맛나겠지만
기름을 좋아하지 않는 저는 튀김보다 데리야키 소스에 졸이면
더욱 맛있을 것 같아서 조림을 했답니다~~~
데리야키 소스와 모든 양념을 바글바글 끓여주었어요~~~
소스가 끓을 때 고기완자를 넣고 조림을 해줍니다~~~
완자 위에 스푼으로 소스를 끼얹고 굴려가면서 국물이 졸아들 때까지 서서히 졸여줍니다~~
마지막에 올리고당을 넣어주고 소스가 거의 없어질 때 가지 졸여주면 완성입니다~~
완성 접시에 담아주고 한 개는 반으로 잘라보았어요~~
가운데 밤이 보이는 것이 꼭 계란 노른자 같지 않나요~~~
밤이 익어서 포실 포실하고 아주 달달하니 맛나네요~~~
아이들 간식으로 주어도 너무 맛나겠지요~~~
남편 술안주로도 반찬으로도 아주 잘 어울린 돼지고기완자 조림입니다~~
밥반찬으로 먹을 수 있도록 간이 조금 짭짜름하게 하면
맛있는 도시락 반찬으로도 좋아요~~~
만들기도 쉽지 않나요~~
다짐육에 알밤만 넣어서 데리야키 소스에 조림을 하면 되니깐요~~~
아이들하고 같이 동그랗게 만들어보면 아이들도 좋아할 것 같아요~~~
어제저녁에 만들어서 전 저녁 대용으로 몇개 먹었더니 든든하더라고요~~~
고기와 알밤이 들어가서 3개만 먹으면 배부르답니다~~~
돼지고기에도 생강가루 맛술 생강술 모두 넣어서 잡내를 잡아주었기에
냄새도 없고 아주 맛있네요~~~
요즘 밤이 많이 나올 때지요~~
밤을 넣은 돼지고기완자를 튀김으로도 찌개에 넣어서도 맛날 것 같지 않나요
매콤한 것을 좋아하면 고추장 풀어서 조림을 해도 매콤하고 맛나겠지요~~~

등록일 : 2016-11-23 수정일 : 2016-11-23

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#돼지고기요리#돼지고기#돼지고기완자#돼지고기완자조림#완자조림#손님접대
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