치즈가 듬뿍 가리비 그라탕

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eunbeejo

치즈가 듬뿍 가리비 그라탕

CGV 매점메뉴의 다양화와 고급화를 생각해 만든 메뉴예요. 재료를 얹어서 오븐에 돌리기만하면 완성되어 간단하지만 맛과 모양은 멋드러진 가리비 그라탕

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가리비
5개 구매
버섯
1/2개 구매
맛살
1줄 구매
파프리카
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
모짜렐라치즈
1컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
빵가루
약간 구매

[양념]

밀가루
1T 구매
버터
1T 구매
우유
200ml 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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싱싱한 가리비는 해감을 해둔다.
해감을 한 가리비 속을 반으로 가르고 가리비를 큼직하게썬다.
씹는 맛을 살려주는 버섯,맛살,양파,파프리카를 다져서 살짝 볶아놓는다.

버터를 녹이고 밀가루를 1:1비율로 볶아주어 "루"가 만들어지면 우유를 넣어 가리비그라탕의 베이스가 되는 베샤멜 소스를 만든다.

반으로 가른 가리비를 그릇처럼 놓고 그 위에 베샤멜 소스에 버무린 썬 가리비와 볶은 야채를 얹는다.
고소한 모짜렐라치즈를 뿌리고 그 위에 바삭함을 살려주는 빵가루도 조금 뿌린다.
오븐에 넣어 겉이 노릇하게 구워지면 완성!

: 오븐굽기전에 빵가루를 살짝 뿌려주면 크리스피한 맛을 더 느낄수있어요.

가리비그라탕 관련 상품

등록일 : 2016-11-16 수정일 : 2016-11-16

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#CGV매점메뉴레시피 #가리비 #그라탕

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