생신상요리 소갈비찜 만드는법! 세젤맛!ㅋㅋ

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요리다나와

생신상요리 소갈비찜 만드는법! 세젤맛!ㅋㅋ

오늘은 집들이 음식으로도 좋고! 생신상 음식으로도 좋고!
잔치음식으로 빠질 수 없는 갈비찜 만드는 방법을 소개해 드릴께요!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[고기데치기]

된장
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
대파초록부분
8~10대 구매
통후추
10알 구매
월계수잎
2~3장 구매

[갈비찜재료]

갈비
2kg 구매
무 5cm
1/2개 구매
당근
1개 구매
감자
1개 구매
대파 흰부분
2대 구매

[양념장]

간장
300ml 구매
간 양파
150ml 구매
마늘
2T 구매
다진생강
약간 구매
후추
1/2스푼 구매
설탕
100ml 구매
맛술
100ml 구매
참기름
3T 구매
물엿
3T 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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30분 정도 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 중간중간 2~3번 물을 갈아주세요.

냄비에 물을 올리고 된장을 풀어주세요.

대파를 반으로 잘라 넣어주세요.

양파도 큼직하게 썰어 넣어주세요.

월계수잎과 통후추를 넣어주세요.

갈비 크기가 크다면 중간중간 칼집을 내주세요.

분량의 양념장재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.

양념장재료 : 간장 300ml, 간 양파 150ml, 마늘 2T, 다진생강 약간, 후추 1/2스푼, 설탕 100ml , 맛술 100ml, 참기름 3T, 물엿 3T

물이 팔팔 끓으면 갈비를 넣고 2분 정도 데쳐주세요.

데친 갈비는 찬물에 헹궈주세요.

냄비에 갈비와 양념장, 물 300ml를 넣고 뚜껑을 닫아 푹 끓여줍니다.

무 큼지막하게 썰어서 모서리를 둥글게 썰어주세요.

밤이 있다면 밤을 넣어도 좋아요.

당근, 감자도 먹기 좋게 썰어 모서리를 깎아주세요.

대파는 손가락길이로 썰어 반으로 잘라주세요.

국물이 절반정도 졸았을 때 야채를 넣으면 끝!

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-11-10

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포토 리뷰 3

요리 후기 6

은 수 2017-06-02 11:09:13

방금갈비찜 해보았어요 와우~완전부드럽고 맛있어요 비싼갈비 큰맘먹고산건데 성공이에요 레시피 감사합니다

아라쥴리 2017-11-01 10:20:54

맛있기를!! 좋아하는 언니 생일 선물로 만들고 있어요! 레시피 감사합니다~^^

알럽동2 2017-03-15 21:31:19

외지에 사는데 어머님이 한국을 가셔서 요리도 못하고 고민했는데 갈비찜 해드리니까 너무 맛있어 하시네요ㅠ 정말 감사합니다!!

상현마미 2021-05-01 12:26:34

이만한 레시피없음!! 최고

시온충만 2020-01-22 11:58:44

감사합니다~♡

초익 2022-08-05 17:56:44

사진은 졸이는 중에 찍은거지만 레시피는 너무 간편한데 짜요 몇국자 크게 떠서 버리고 물을 다시 채워 끓였어요 제입맛에는 별로네요

댓글 3

#소갈비찜 #생신상 #요리다나와 #갈비찜

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