Name: 동태찌개 / 얼큰하고 뜨끈하고 맛있게 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 오만디 적당량 (기호); 무 2토막; 콩나물 1줌; 양파 1/4개; 대파 1대; 청양고추 1개; 다진마늘 1T; 다진생강 약간; 쑥갓 적당량; 육수(쌀뜨물) 7컵; 된장 1/2t; 고춧가루 1.5T; 참치액젓 1T; 새우젓 1T; 소금 약간; 고추장 1T

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815요리사랑

동태찌개 / 얼큰하고 뜨끈하고 맛있게 끓이기

가을 무로 끓여야 더 맛있는 동태 찌개를 끓였어요~ 달큰한 가을 무로 동태찌개 얼큰하고 개운하게 맛있게 끓여보세요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[동태찌개 재료]

동태
1마리 구매
오만디 기호
적당량 구매
무
2토막 구매
콩나물
1줌 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1T 구매
다진생강
약간 구매
쑥갓
적당량 구매
육수(쌀뜨물)
7컵 구매

[양념 재료]

된장
1/2t 구매
고춧가루
1.5T 구매
참치액젓
1T 구매
새우젓
1T 구매
소금
약간 구매
고추장
1T 구매

노하우

조리순서Steps

동태는 내장을 제거하고 안쪽뼈에 고여있는 핏물을 제거합니다 핏물을 제거해 흐르는 물에 깨끗이 씻어내야돼요 비린맛을 낼 수가 있어요~

오만디는 깨끗하게 씻어준비해요

무는 나박썰기로 약간도톰하게 썰어준비합니다

양파 도톰 대파 청양고추 송송 다진마늘 다진생강도 준비해요

콩나물은 씻어놓고~

끓이기- 냄비에 무와 쌀뜨물 2컵 고춧가루를 넣고 2분간 뚜껑닫고 끓이고~

2분 끓이고 나머지 쌀뜨물 5컵을 부어 끓이고 된장 생강 참치액젓 새우젓 마늘 동태 오만디를 넣고 뚜껑닫고 3분간 끓여줍니다 3분 후 콩나물 양파 대파를 넣고 조금 더 끓였어요 (뚜껑열고) 모자란 간은 소금으로 합니다

마지막에 청양고추를 넣고 한번 끓여 불을 끄고 상에 올릴때 뚝배기에 담아 쑥갓약간을 올려냅니다

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2016-11-05 수정일 : 2016-11-05

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815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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