깔끔한 맛의 한그릇 새우탕 떡국

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엄마의집밥이야기

깔끔한 맛의 한그릇 새우탕 떡국

우리집은 떡국을 좋아해요..

소고기넣은 떡국도 좋아하지만 멸치육수내어 멸치국수도 좋아하는데

깊어가는 가을.. 건새우 한주먹 넣어 새우탕 떡국도 아주 맛있어요.

아이들도 잘 먹는 떡국 한그릇 어떨까요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
1kg 구매
다시멸치육수
2000cc 구매
건새우
1주먹 구매
대파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
국간장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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재료중 다시멸치육수는 미리 만들어 둔것을 사용하였어요.
* 다시멸치육수내기를 참고 바랍니다.
* 떡국떡은 시중에 판매되는 떡국떡중에 수입산 쌀로 만든게 대부분..국내산 쌀로 만든 제품으로 준비했어요.

다시멸치육수를 4인분 국그릇으로 계량하여 4그릇을 준비하여 끓이기 시작합니다.

다시육수 2000cc(국그릇 4그릇정도)

중불

육수를 끓이면서 다른 재료들 손질을 하면 됩니다.
떡국떡은 물에 씻어 바구니에 담아 놓아요.

떡국떡 1kg

건새우는 그릇에 담아 물에 한번 헹궈줍니다.
* 새우도 중국산이 아닌 국내산으로 붉은빛이 도는것으로 준비를 합니다.

건새우한주먹

볼이나 그릇

육수가 끓기 시작하면 씻어 놓은 떡국떡+건새우를 넣어 줍니다.

떡국떡, 건새우

중불

다진마늘을 넣어 줍니다.

다진마늘1숟가락

중불

국간장을 넣어 줍니다.(간을 보아 조절 합니다.)

국간장2숟가락

대파는 송송 동그랗게 썰어 둡니다.(어슷썰기를 해도 좋아요)

대파1/2개

보글보글 끓기 시작하면 대파를 넣어 줍니다.
* 대파를 다 넣지 말고 조금 남겨둡니다.
(떡국을 그릇에 담은후 고명 용도로)

맛을 보아 새우맛이 우러나면 그릇에 담아요.
* 너무 오랫동안 끓이면 떡이 퍼질수 있어요.(허물거리며 맛이 떨어집니다.)

떡국을 끓이는 동안 달걀지단을 만들어 둡니다.
* 황백지단도 괜찮지만 그냥 달걀지단으로...
* 달걀지단을 썰때엔 완전히 식은후에 썰어요.

달걀1개

약불

끓인 떡국을 먼저 담고 고명으로 새우+달걀지단+대파조금을 올려 줍니다.
* 김가루를 두어꼬짐 올리면 더 맛있어요.

: - 떡국을 너무 오랫동안 끓이지 않아요.(떡국떡이 허물거릴수 있어요.)

새우탕떡국 관련 상품

등록일 : 2016-11-04 수정일 : 2016-11-04

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 1

뒤뚱새댁 2017-01-02 11:22:32

소고기 없는 떡국 찾다가 건새우가 있어서 잘 만들어 먹었습니다~ 레시피 감사해요~

쉐프의 한마디2017-01-02 18:49:27

소고기 없는 떡국.. 저도 좋아하는데요.. 잘익은 김치로도 떡국을 끓여서 얼큰하게 먹어도 좋아요. 건새우로 만든 떡국 맛있게 드셨다니 기분 좋아집니다. 새해 복 많이 받으세요..~~

댓글 0

#떡국 #새우탕 #국 #새우 #한그릇 #다시멸치육수 #아이반찬

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