백종원 시래기밥 역시 맛있어요~!!

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판교댁송블리

백종원 시래기밥 역시 맛있어요~!!

시래기밥이나 곤드레 밥은 집에서
자주 만들어 먹는 메뉴 중에 한 가지에요

어젯밤에 집밥 백 선생에서 나온 시래기 요리 중에
얼큰한 시래깃국을 만들어 보고 싶었는데
소고기가 없었다는 ....

정말 맛있어 보이더라고요
육개장 느낌도 나는 게 얼큰한 국물에
밥 말아 먹음 참 맛나겠다~!!

내일 나가서 소고기 한 근 사다가 만들어 먹는 걸로 하고
오늘 저녁엔 맛있는 시래기밥으로 대신합니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
1컵 구매
시래기
2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매

[시래기밥 양념장]

쪽파
적당량 구매
청양고추
적당량 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시래기는 잘게 잘라서 다짐육과
준비합니다

마늘 한 큰 술, 된장 1 큰 술,
국간장 2 큰 술
들기름 3 큰 술 넣고 조물조물~

된장과 들기름의 고소한 냄새가..
마치 나물 무쳐 놓은 듯한 향이 납니다

밥 물은 평상시 보다 적게 잡습니다
평소 보다 한 국자 물을 덜어 내고
밥을 지으면 좋을 듯한데요

밥이 지어질 동안 시래기 양념장을
만들어 봅니다

쪽파가 없어서
대파를 잘게 썰어 서 준비했어요

파와 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루
설탕을 넣고 통깨도 넣어 주는데요
오늘은 통깨도 딱 떨어지고 없다는~
그래도 참기름 넉넉히 넣어 주고
간장은 부었을 때 다른 재료들에
찰랑거릴 정도로 채워 줍니다
간을 보니 뭔가 좀 부족한 듯??
단맛이 거의 없어서 짠맛이 강하게
느껴지는??

그래서 저는 양파 반개를 과감히
넣어 줍니다
잘게 잘게 잘라서~

양념장 완성~!!!

시래기밥도 완성~

된장과 간장이 들어가서
약간의 간이 되어 있어 그냥
먹어도 맛이 좋아요

간장 양념을 많이 올리면
큰일 나겠죠!!!
어느 정도의 간이 되어 있어서
약간의 양념장만 넣어도
아주 맛이 좋답니다

양념장을 한 큰 술 넣고 비볐더니
.
.
.
.
짜당^^;;
그래서 밥을 더 넣고 또 비벼줍니다

: 볶음 요리나 국물을 끓일 때는 들기름을
넣는데요
음식이 참 맛깔스러워집니다
곤드레 밥이든 시래기밥을 지을 때도
들기름은 참 잘 어울려요
아이들도 시래기밥에 간장 조금과 참기름
넣어 비벼 주니 너무 잘 먹습니다
된장 넣은 시래기밥 요것도 괜찮네요~!!!!

시래기밥 관련 상품

등록일 : 2016-11-02 수정일 : 2016-11-02

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레시피 작성자About the writer

판교댁송블리

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

쩡이롸미 2021-10-14 20:16:18

옴청 맛있어요~~~ 시래기 너무 많아서 뭐 해먹을까했는데 간단하고 좋았어요!! 저는 밥을 3인분정도했더니 간장양념없이도 간이 잘 맞았어요~~!!

어택금지 2016-11-07 15:00:38

지금하구있는데 기대되네용~~^^ 울 가게애들 입맛땅긴다고 기대하구있어요^^

댓글 4

#백종원시래기밥 #시래기밥양념장

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