[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

짧은 휴일이 지나가고 다시 시작된 헬요일.

기운 빠지는 헬요일을 기운 넘치게 만들어

줄 돼지불고기 황금레시피를 소개합니다!

돼지불고기 황금레시피 기운 넘치게

돼지고기 300g, 간장 1T, 고춧가루 1T,

다진 마늘 1T, 올리고당 2T, 후추 약간,

고추장 2T, 참기름 1T, 양파 반 개,

대파, 청양고추 2개, 말린 양송이버섯

우선 돼지불고기의 주인공 돼지고기.

불고기용으로 얇게 썰어 준비합니다.

선홍빛이 감도는 것이 보기만 해도

기운이 절로 넘치네요. ㅎㅎㅎㅎㅎ

오늘 돼지불고기 황금레시피는 고추장

양념을 베이스로 한 화끈한 요리랍니다.

고추장 양념을 잘 만들어야 지친 월요일

저녁 밥상이 생기 있어지겠죠? ㅎㅎㅎ

준비된 돼지고기에 다진 마늘 1T, 고추장 2T,

참기름 1T, 올리고당 2T, 간장 1T, 고춧가루 1T

와 후추를 뿌려 넣은 뒤 쉐킷쉐킷 잘 버무리세요.

조금 지저분하게 버무려졌지만 참말로

빨리 구워 먹고 싶게 생겼네요. ㅎㅎㅎ

3양념장을 버무린 고기는 30분 정도 휴식.

그 사이에 저는 야채를 준비할 건데,

오늘 돼지불고기 황금레시피의 파트너로

가장 왼쪽 말린 양송이버섯을 지목합니다.

원기회복에 좋은 양송이버섯이 돼지불고기를

더욱더 기운 넘치게 만들어 줄 수 있겠죠??

차퍼스 건조 버섯은 사랑입니다. ㅎㅎㅎ

말린 양송이버섯 한 줌을 미지근한 물에

약 10분 정도 담가 불려주면 준비 끝. ㅎㅎ

버섯을 불린 황금육수는 버리지 않아요.

이따가 감칠맛과 영양을 위해 돼지불고기에

살짝 끼얹어줄 예정입니다. ㅎㅎㅎ

청양고추는 어슷 썰고, 양파는 얇게 채 썰고,

대파는 투박하게 썰고, 차퍼스 양송이는 그냥

불린 상태 그대로 준비하면 야채 준비 끝!

돼지불고기 양념이 이미 깜찍하지만 매운맛을

좋아하는 마눌님을 위해 청양고추 2개도 송송

썰어 넣어줍니다. 매운 걸 먹음 왠지 모르게

정신 바짝 차리고 기운 넘치게 되는 것! ㅎㅎ

야채 준비가 끝났으면 다시 돼지고기 차례.

뜨겁게 달군 팬에 기름을 아주 살짝 두른 뒤

쉬고 있던 돼지고기를 넣고 들들 볶습니다.

돼지고기가 지글지글 잘 익으려고 할 때,

양파, 고추, 대파, 양송이버섯을 모두 넣고

돼지고기가 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

아까 말린 양송이버섯 불렸던 황금육수

기억나시죠? ㅎㅎㅎ 종이컵 반컵 정도

분량의 황금육수를 넣고 졸이 듯 보글보글

끓여서 돼지불고기를 완성시킵니다. ㅎㅎ

황금육수 때문에 감칠맛이 살아나고 기운

넘치는 황금레시피를 완성할 수 있는 것! 

순식간에 돼지불고기 완성. 역시 화금레시피엔

황금육수가 쓰여야 제맛! ㅋㅋ 말린 양송이버섯

황금육수 없으면 황금레시피라 하지 말라!

기운 빠지는 월요일 돼지불고기 황금레시피로

기운 넘치게 마무리해보세요! ㅎㅎㅎ

불리세요! 차퍼스! ㅎㅎㅎ